D-泛酸鈣(維生素B5、右旋泛酸鈣、VB5)  

  Calcium pantothenate，dextro（Vitamine B5）

含量：99%

CAS：137-08-6

分子式：C18H32CaN2O10

分子量：476.54

性狀：泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽。B族維生素之一，僅右旋體有維生素活性。白色粉末，無(wú)臭，帶苦味。有輕微吸潮性。熔點(diǎn)170~172攝氏度，分解溫度195~196攝氏度。在空氣、日光中較穩(wěn)定。對(duì)酸及堿不穩(wěn)定，PH值5.0~7.0時(shí)最穩(wěn)定.1g溶于約3ml水。溶于甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本標(biāo)準(zhǔn)）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結(jié)晶。能緩沖*及糖精等的苦味。

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