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 特征：抗氧靈的有效成分是黃酮類和類黃酮，能在２５９℃高溫下保持抗氧活性。它對氧自由基有較強的*作用，對油脂過氧化最終產(chǎn)物丙二

醛明顯*，從而抑制油脂酸敗。甘草黃酮類還有抑制大腸桿菌、金黃葡萄球菌和枯草菌的作用。１％的黃酮液*可達８３％－９２％。 

含量：99.5%

用途：用作油炸腌制餅干等食品，棕紅色,不溶于水，溶于乙醇乙酸等有機溶劑，AOM制