曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
烤酒設(shè)備制曲技術(shù)的發(fā)展

烤酒設(shè)備制曲技術(shù)的發(fā)展跟隨制曲技術(shù)的發(fā)展，制曲模式先后經(jīng)歷了以下幾個階段：階段傳統(tǒng)單個小釀酒作坊，利用熱季氣溫高不適宜于釀酒，但環(huán)境微生物非?；钴S的 “ 熱季關(guān) ” 、茅草屋制作 “ 伏曲 ” 供一年釀酒使用。第二階段多個釀酒作坊合營，釀酒規(guī)模擴(kuò)大而對曲藥需求量增長，組織專門的制曲班組（車間），利用氣溫暖和、環(huán)境微生物相對活躍的 4-10 月平房瓦屋制作曲藥，供一年釀酒使用。第三階段樓盤式、生態(tài)園、專業(yè)化的制曲公司，環(huán)境微生物與曲坯微生物的相互作用，造就了制曲生態(tài)園微生物的優(yōu)勢菌群，實現(xiàn)了四季制曲，并將曲藥這一地域資源型產(chǎn)品作為商品流通，烤酒設(shè)備為行業(yè)白酒品質(zhì)的整體提升奠定了（釀酒設(shè)備）曲藥品質(zhì)基礎(chǔ)。

烤酒設(shè)備沖鍋時溢鍋的原因

1、烤酒設(shè)備沖鍋： 沖鍋就是指水蒸氣蒸餾全過程中，大鍋蓋忽然被化開，出現(xiàn)很多酒味，酒糟從鍋中外溢的狀況，導(dǎo)致溢鍋的原因有下列5點：

 原因一：放料過滿，原材料歷經(jīng)高溫以后澎漲，導(dǎo)致外溢。

 原因二：烤酒設(shè)備蒸酒時火力很大，導(dǎo)致酒糟泡沫塑料增加。

 原因三：蒸酒火力不平穩(wěn)，會使桶內(nèi)工作壓力變更。 

原因四：密封性槽被忽然添加涼水，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)氣壓更改。 

原因五：發(fā)醇不完全，產(chǎn)生很多汽泡，汽泡增加后導(dǎo)致溢糟。

烤酒設(shè)備哪種好？

如果沒有一套好的釀酒設(shè)備，想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道烤酒設(shè)備哪種好？現(xiàn)在我來告訴你！

烤酒設(shè)備可以分以下幾大類：

一、老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳，蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費(fèi)燃料，增加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備。這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費(fèi)燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。

三、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但耐用性不是很好。

四、烤酒設(shè)備，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快?？蛇B續(xù)生產(chǎn)?？梢苿樱僮鞣奖?，排糟也很方便，蒸酒時間2-4小時。