山東卓奇商用廚具有限公司主營：定制組合爐,節(jié)能灶
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面館食堂用哪種設(shè)備煮面好？

     中國人吃面條的風(fēng)俗年頭已經(jīng)不短了，而煮面的工具也因時代的變化而變化！家用的就不說了，就說我們小時候看到的面館，應(yīng)該就是用普通的炭爐子加熱，而煮面的器皿應(yīng)該就是普通的鐵鍋或者鋁鍋，倒也方便！隨著社會的進步發(fā)展，生活節(jié)奏也越來越快，不管大小城市，各種快餐消費雨后春筍般輪番上陣，從中式消費來說，面條是很多上班族、打工仔的選擇：經(jīng)濟、方便、快捷。而很多快餐的店址布局一般都選擇在人多的地域，包括寫字樓集中的CBD區(qū)，學(xué)校附近的小吃店，巴彥淖爾雙桶煮面爐，學(xué)校、機關(guān)的食堂等場所。這些地方有一個共同的特點：消費時段非常集中，也就1-2小時，消費人群集中，可能成百上千的人一窩蜂的上，那么就必須出品快了！傳統(tǒng)的煮面設(shè)備這個時候肯定不頂用了，那么用什么？答案是節(jié)能快捷的。

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1、鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

2、避免用含氯的清潔劑。

3、不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。

5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。

6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

7、不要長期盛放酸性或堿性的食品。

8、不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。

9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

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不銹鋼鹵桶一般在城區(qū)街道加工使用，結(jié)實耐用，導(dǎo)熱快，性質(zhì)穩(wěn)定，重量輕便，因此也是大家于鹵制的工具。不銹鋼桶的底部受熱面積小、桶深、鹵水汽化少，大大減少了鹵水的損耗。但是因為底部比較薄，有時也會出現(xiàn)粘鍋的情況，因此在使用的時候要經(jīng)常翻動菜品以免粘鍋。電煮鍋的容量大，操作簡單，易清洗，但就是耗能高。歡迎大家選購適合自己的產(chǎn)品。