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.咖啡包裝袋談對(duì)咖啡的誤解

在日常生活生活中，咖啡有著獨(dú)特的意義，不僅僅是為了休息、交友更多的是為我們的生活提供固定的儀式。很多人對(duì)咖啡都存在不同程度的誤解，或許，你可能是一枚小小的咖啡渣渣哦?？Х劝b袋為你解答一下問(wèn)題：

問(wèn)題一：“為什么抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會(huì)不會(huì)做咖啡啊?”

答：其實(shí)并不是咖啡師不懂做咖啡，而是抹茶拿鐵本來(lái)就不放一滴咖啡。拿鐵原名“Latte”，實(shí)意為牛奶，抹茶拿鐵其實(shí)就是抹茶味道的牛奶。歐洲國(guó)家，要來(lái)一杯拿鐵，咖啡師肯定會(huì)給你端出一杯牛奶。如果訓(xùn)斥咖啡師不懂咖啡，只能證明自己不懂喲。

問(wèn)題二：“為什么卡布奇諾這么多奶泡?太小氣了吧!”

答：正宗的卡布奇諾特點(diǎn)就是厚厚的奶泡覆蓋在最頂上，其制作比例為1/3咖啡，1/3牛奶，1/3奶泡，點(diǎn)卡布奇諾的人本來(lái)就是為了品嘗最上邊那一層松軟香甜的奶泡。不是咖啡師小氣，只是你不懂咖啡。

問(wèn)題三：“你家摳門到連奶精都沒(méi)有，一點(diǎn)都不如某某咖啡館!”

答：光聽(tīng)這話都知道點(diǎn)的一定是美式咖啡。點(diǎn)美式有兩類人：一類是要了美式后不加糖、不加奶，這類人往往低調(diào)有品味，是很懂咖啡的行家。另一類就是很少進(jìn)咖啡館，喝咖啡不看口味，只看低價(jià)位。美式就是咖啡館價(jià)位低的那一款。

咖啡包裝袋談咖啡的甜

經(jīng)常聽(tīng)到很多人議論咖啡的苦澀程度。但是今天，咖啡包裝袋想要和你分享的是咖啡的甜。

研究表明：咖啡中甜的滋味是咖啡生豆中的糖類物質(zhì)在烘焙過(guò)程中進(jìn)行了兩大化學(xué)反應(yīng)，再溶于水后被我們感知。甜的描述分為縱向和橫向?？v向指的是甜的類型，橫向指的則是咖啡的品質(zhì)。如果你看過(guò)風(fēng)味輪，你應(yīng)該知道，甜在風(fēng)味輪里有兩層。一種指的是沒(méi)有瑕疵的、令人感到愉悅的圓潤(rùn)甜味。另外一種指的則是先酸后甜的綜合味譜。

為什么風(fēng)味輪上會(huì)把優(yōu)質(zhì)的酸分類于甜呢?我曾經(jīng)也很疑惑，但是你只要清楚了解到咖啡生豆里的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，反應(yīng)后的產(chǎn)物溶于水以后不會(huì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單表現(xiàn)出糖的甜味，還會(huì)有各種水果的豐富滋味(先酸后甜)。你就會(huì)知道，SCAA把優(yōu)質(zhì)的酸分類于甜的原因。這便是指咖啡橫向的甜。

甜度縱向指的是烘培發(fā)展類型，深度的巧克力甜，中度的糖果甜，輕度的谷物甜。你能否想象，甜在淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙中表現(xiàn)迥異?關(guān)于咖啡的甜，你知道多少呢?

咖啡包裝袋談咖啡渣新用途

很多咖啡愛(ài)好者都知道咖啡渣可以清潔，可以放在冰箱除臭味，甚至可以當(dāng)成是植物的肥料。但是，咖啡渣的新用途卻是鮮有人知道。今天，咖啡包裝袋告訴你，咖啡渣將會(huì)成為一種新型燃料。

據(jù)媒體報(bào)道，綠色企業(yè)家亞瑟經(jīng)營(yíng)的公司從眾多知名咖啡連鎖店收集咖啡渣，然后將其轉(zhuǎn)化為液體燃料。亞瑟希望倫敦標(biāo)志性的紅色公共汽車能夠利用咖啡廢渣制作的燃料來(lái)提供動(dòng)力。值得振奮的是，該公司將會(huì)在倫敦推出用咖啡渣作燃料的公共汽車。

咖啡渣作為一種新的清潔能源，對(duì)凈化空氣能起到有效的作用。亞瑟告訴人們，生物燃料是一種非常重要的燃料。在他看來(lái)，咖啡渣是源源不斷的。只要人們繼續(xù)喝咖啡，就會(huì)有咖啡渣。在英國(guó)，人們每年消費(fèi)的咖啡有五十萬(wàn)噸。他認(rèn)為，只要可以好好利用這些咖啡渣，就能夠給像曼徹斯特這樣的城市提供電源。推出咖啡渣成為新燃料，勢(shì)在必行。因?yàn)樵诤芏喑鞘?，密集的道路網(wǎng)絡(luò)加上高樓大廈使得污染很嚴(yán)重。

期待咖啡渣在未來(lái)，能給無(wú)數(shù)座城市提供電源。