樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)
樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

       碩大的一個(gè)襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn)餐飲市場(chǎng)，有人抱怨餐飲難做，更多的人是在躍躍欲試，決定在襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)餐飲市場(chǎng)上大展拳腳。這個(gè)大個(gè)市場(chǎng)，有陷阱，更多的還是機(jī)會(huì)，這就要看您是否善于把握時(shí)機(jī)，有沒(méi)有決心把自己的店做大做強(qiáng)。

       那么可能會(huì)有人會(huì)問(wèn)，做為一個(gè)餐飲小白，對(duì)創(chuàng)業(yè)零基礎(chǔ)，能順利開(kāi)好餐飲店嗎?怎樣將開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)降低，在開(kāi)店之前我們還需要做哪些功課呢?

其實(shí)，決定開(kāi)店成功的主要因素就在于開(kāi)店的選址了，為了盡量的降低投資的風(fēng)險(xiǎn)度，我們應(yīng)該選擇最穩(wěn)當(dāng)?shù)姆绞剑谶x址之前，我們應(yīng)該先熟悉周圍的商業(yè)圈，調(diào)查商圈范圍內(nèi)的人量，這是重中之重。

一但選擇到滿意的商業(yè)圈后，我們需要做的就是慢慢縮小商圈范圍進(jìn)而敲定具體位置，您所做的一切都是為了利潤(rùn)和效益，所以要想在餐飲行業(yè)利于不敗之地，選址無(wú)疑是應(yīng)該放在一位的。

商業(yè)圈一旦選定，接著我們需要對(duì)客人有個(gè)足夠的了解，我們要確定客人的消費(fèi)能力，以及消費(fèi)特點(diǎn)，商業(yè)圈的區(qū)別決定了消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的不同，只有充分調(diào)查了客人的收入水平、職業(yè)劃分、年齡區(qū)間，性別比例等等情況后，才能更好的定位自己產(chǎn)品。

    接下來(lái)就是需要分析我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了，所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆，在您已經(jīng)定位好自己的產(chǎn)品，并且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手明確之后，我們只需要了解他們的經(jīng)營(yíng)情況，包含了使用了哪些營(yíng)銷手段，食物風(fēng)味特色，價(jià)格水品，裝修環(huán)境等等，只有足夠的了解你的對(duì)手，才能總結(jié)出他們的優(yōu)缺點(diǎn)，才能在自己的經(jīng)營(yíng)中盡力避免這些失誤。

作為實(shí)體餐飲店，一樣需要屬于自己的爆款產(chǎn)品，讓客人吃一次就能記住的產(chǎn)品，那么怎么去尋找我們的人氣產(chǎn)品呢?我們可以參與某些餐飲活動(dòng)，或者可以查找網(wǎng)上某些資料尋找靈感，然后對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)提升，或者對(duì)菜名和店名進(jìn)行重新包裝，讓自己的餐飲店更具備克流行性!

開(kāi)業(yè)期間的宣傳一樣重要，要想生意好，讓客人記住你，必須在開(kāi)業(yè)之前制定詳細(xì)的促銷方案，開(kāi)業(yè)期間有條不紊的進(jìn)行，為店鋪積累人氣，通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)把更多客人的心留下，自然會(huì)有更多的回頭客。

    對(duì)于那些還在抱怨餐飲難做的創(chuàng)業(yè)者，小滋襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心只能說(shuō)您還沒(méi)有找到正確的突破口，絕不只是資金的制約，還要根據(jù)自己的情況，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，慢慢提升自己，自然能找到屬于自己的那片天。

     大家都知道市場(chǎng)上的面館加盟店不僅投資小而且其經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，因此是很多創(chuàng)業(yè)者喜歡選擇的項(xiàng)目。對(duì)于準(zhǔn)備進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，大家都知道，一個(gè)好的店面裝修，才會(huì)吸引到更多的顧客，面館怎樣裝修更吸引顧客呢?  

     特色面館裝修，面館的裝修要充分利用空間要素，空間的合理化并給加入面館消費(fèi)者以美的感受是設(shè)計(jì)基本的任務(wù)，要勇于探索時(shí)代、技術(shù)賦于空間的新形象，不要拘泥于過(guò)去形成的空間形象。特色面館裝修要素分析面館的裝修要注意色彩要求，色彩除對(duì)視覺(jué)環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響面食消費(fèi)者的情緒、心理。

      科學(xué)的用色有利于進(jìn)入面館的消費(fèi)者，也有助于健康。特色面館裝修，色彩處理得當(dāng)既能符合功能要求又能取得美的效果。特色面館裝修，室內(nèi)色彩除了必須遵守一般的色彩規(guī)律外，還隨著時(shí)代審美觀的變化而有所不同。

    人類喜愛(ài)大自然的美景，如果能讓和煦的陽(yáng)光直接引入面館內(nèi)，以消除面館的黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和的散射光，使面館空間更為親切自然，特色面館裝修，給人以多種美的感受。

      襄陽(yáng)牛雜面是這家店的鎮(zhèn)店之寶，面的表面飄滿紅油，紅油表面鋪滿牛雜臊子，香菜蔥花點(diǎn)綴其間，使這碗面賣相十足，讓人饞涎欲滴。襄陽(yáng)當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)過(guò)來(lái)吃面，會(huì)提前說(shuō)明是否吃辣，澆湯師傅會(huì)根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量，這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。

       想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面最關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面，必須自己手工制作出來(lái)的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。

紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來(lái)，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會(huì)感覺(jué)澀口，相反會(huì)有一種難以言喻的爽快刺激感!

吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨(dú)特的口感，是到別家體驗(yàn)不到的，淡淡的甜，微微帶點(diǎn)酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開(kāi)始了!

高湯做湯底，是牛雜面的另外一個(gè)秘訣，每天晚上老板都會(huì)生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開(kāi)，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經(jīng)呈現(xiàn)出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊!

牛肉切成片，肥瘦相間，用鹵子精心鹵制而成，據(jù)說(shuō)是從爺爺輩傳下來(lái)的秘方。切片的牛肉經(jīng)過(guò)小火慢煮，加入特定的調(diào)料，使牛肉口感細(xì)膩，爽口入味!

面里面搭配了豆芽或者時(shí)令蔬菜，使一碗面有葷有素，讓人見(jiàn)之而胃口大開(kāi)，而又富有營(yíng)養(yǎng)!

除了葷面，店里也為喜歡清淡的客人準(zhǔn)備了純素菜的面種，同樣的湯底，搭配著誘人的紅油，只是臊子換成豆腐和海帶，真的別有一番風(fēng)味!

店里的每種面，根據(jù)客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎!

就這樣一家蠅頭小店，在當(dāng)?shù)刂鴮?shí)火爆了5年，大部分食客是慕名而來(lái)，為的只是找回心里的那份回憶~