北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等
公司原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地，是北京市現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一，專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè)；、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、院校食堂等單位使用，產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評！公司現(xiàn)有職員90余人，其中技術(shù)人員70人，廠區(qū)一萬多平方米，擁有的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺（套）

不銹鋼工作臺使用時注意事項

1、使用時先仔細(xì)閱讀閱使用說明書。

2、在接通電源后，經(jīng)過一個小時的運(yùn)行，在確認(rèn)柜內(nèi)冷卻后再使用，食物儲存時需確認(rèn)所儲存食物是否適合本產(chǎn)品溫度。

3、食品擱板承重為35公斤，食物與內(nèi)壁必須留出5厘米以上的間隙(存放物品以70%為限)，以保證柜內(nèi)冷氣正常循環(huán)。

4、請勿將熱的食品直接放入，須等食品涼后再放入，防止周圍儲藏食品的質(zhì)量下降。

5、為防止食品變味及干燥，請將食品用保鮮膜包好或裝在密封容器中。

6、請勿在冷凍室轉(zhuǎn)入品或罐類，否則里面的物體冷凍后會使瓶或罐類脹破，引起損傷。

7、在存取物品時，要及時關(guān)上門，以保證柜內(nèi)冷氣不泄漏。

8、即使是不銹鋼也會因環(huán)境或使用方法不佳而生銹（如沾有酸、鹽分、直接接觸污染物或放置燃煤場所），需保持表面清潔。

9、電源插頭拔下后，必須等5分鐘以上方可再插入，否則會使壓縮機(jī)負(fù)擔(dān)過重而損壞壓縮機(jī)。

10、冷凝器如堵塞或油污嚴(yán)重，將嚴(yán)重影響制冷效果，須每月清理冷凝器翅片，每天及時傾倒，玻璃門要輕開清關(guān)。

11、風(fēng)冷式產(chǎn)品經(jīng)過一段時間運(yùn)行后，蒸發(fā)器表面霜會逐漸增厚；當(dāng)自動電熱化霜系統(tǒng)開始化霜時，化霜指示燈（紅燈）亮，此時指示溫度會逐漸升高，但對食品的溫度影響很小，化霜結(jié)束后又重新開始制冷。

廚房設(shè)備的設(shè)計，既能保證廚房職能充分發(fā)揮出來，又能保證廚房的合理協(xié)調(diào)性。濟(jì)南酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的興起，廚房設(shè)備應(yīng)用越來越多，那酒店設(shè)備怎樣設(shè)計合理呢？

1、干凈衛(wèi)生，設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修，燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離。設(shè)備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。

2、設(shè)備的布局應(yīng)該滿足既定菜式定位的需要。

3、分區(qū)明確；為了確保廚房飲食衛(wèi)生，廚房設(shè)備要堅持生熟分開、潔污分流的原則。設(shè)備的布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開放置）、生熟分開（調(diào)理類設(shè)備分區(qū)）、干濕分開（干貨、調(diào)味類和鮮活類原材料儲存設(shè)備分開）。

4、符合廚房出產(chǎn)流程，濟(jì)南酒店廚房設(shè)備的設(shè)計應(yīng)該順應(yīng)生產(chǎn)加工流線，避免造成生產(chǎn)加工流線迂回交叉。廚房設(shè)備的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程適當(dāng)配置，防止廚房各工序交叉錯位，影響工作效率。

5、合理方便，酒店設(shè)備盡可能配套，并力求布局合理，,保證廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨立又相互溝通，廚師各司其職，分工合作。并且要預(yù)留足夠?qū)挾鹊膹N房通道。

6、廚房設(shè)備的布置要避免傳菜路線與別的區(qū)域交叉。

7、廚房設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6m，工作區(qū)的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。廚師烹飪操作區(qū)域的位置不能小于800㎜，打荷區(qū)域位置不能小于1500㎜。

大酒店可同時容納上千人同時就餐，特別是在就餐高峰期的時候，廚房油煙凈化器工作處理量就特別大，除油煙效率高達(dá)98%以上，目測無煙100%實現(xiàn)低空排放；除味效率高達(dá)90%，特別是針對川、湘等菜系的花椒、辣椒等味道。京標(biāo)油煙凈化器采用的是，二段式工作原理，目前國際普遍采用的是二段式高低壓分離的靜電工作原理。電離極板在吸附極板的前端。而國內(nèi)市場普遍采用高低壓交錯的方式。二段式油煙凈化器生產(chǎn)成本比較高，但是油煙吸附的面積大。 京標(biāo)油煙凈化器一直堅持100%的可靠性，如此的高可靠性只有當(dāng)各個階段，從設(shè)計到操作，從物料到生產(chǎn)甚至于相關(guān)的文檔資料都具有的高品質(zhì)時才能夠?qū)崿F(xiàn)。這就要求公司的所有職員必須時刻警惕以保證并維護(hù)品牌的高質(zhì)量。擁有高品質(zhì)說明我們遵循了相關(guān)的性能指標(biāo)，更為重要的是我們能夠保持一貫的品質(zhì)。

北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司，原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地，是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一，專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè)；、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、院校食堂等單位使用，產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評！公司現(xiàn)有職員90余人，其中技術(shù)人員70人，廠區(qū)一萬多平方米，擁有的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺（套），我公司所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個系列三百多個品種，其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃?xì)庠罹呦盗?、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。