臘腸烘干過程中應(yīng)該注意的問題
臘腸在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘腸需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當(dāng)甚至有哈喇味，易霉?fàn)€變質(zhì)。今天為大家介紹一下用新型熱泵臘腸烘干機(jī)干燥臘腸，而且風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。注意事項(xiàng)：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。
臘腸熱泵烘干機(jī)廠家質(zhì)保和售后承諾
廣智節(jié)能設(shè)備生產(chǎn)的臘腸熱泵烘干機(jī)保修一年，永久跟蹤服務(wù)，我們在全國各地都有合作的售后服務(wù)點(diǎn)，具備強(qiáng)大的維護(hù)能力，接到電話，24小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，給您不一樣的快捷服務(wù)。
臘腸是大宗的食品，消費(fèi)量很驚人，每年進(jìn)入秋冬季節(jié)，臘腸的生產(chǎn)號角就緊張地吹響。作為臘腸加工企業(yè)，如何在幾個月的時間里面安排好生產(chǎn)任務(wù)，保證市場供應(yīng)非常關(guān)鍵。所以采用熱泵烘干機(jī)來干燥臘腸，就能保證臘腸生產(chǎn)不受天氣影響，平穩(wěn)有序地供應(yīng)臘腸。

使用廣智節(jié)能設(shè)備有限公司臘腸烘干機(jī)加工生產(chǎn)香腸，替代了傳統(tǒng)的煙熏爐生產(chǎn)方法，在節(jié)省人力、降低勞動強(qiáng)度、節(jié)能環(huán)保的同時提高了工作效率，更增強(qiáng)了食物的口感，人們食用的時候感覺香而不膩，獲得大家的喜愛，產(chǎn)品銷量自然會升高。
佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司烘干機(jī)公司生產(chǎn)的臘腸烘干機(jī)主要用于肉類加工，具有蒸煮、煙熏、烘干、上色等多種功能，該設(shè)備能夠自動控制溫度、煙量可調(diào)，是肉類食品加工企業(yè)或者個人生產(chǎn)的好幫手。臘腸烘干機(jī)采用相對低溫、強(qiáng)制風(fēng)流對箱內(nèi)香腸進(jìn)行變溫烘干的方式,自動化程度高,無需專人看管,溫度、濕度根據(jù)產(chǎn)品情況自行調(diào)節(jié)，保障香腸自然色澤、營養(yǎng)成分不受破壞的情況下，將香腸烘干。
廣智長諾節(jié)能設(shè)備有限公司臘腸烘干機(jī)特點(diǎn)：
一、機(jī)體采用304不銹鋼材質(zhì)，確保食物干凈衛(wèi)生；
二、操控部分采用先進(jìn)的全自動電腦觸摸屏控制，操作簡單方便，確保食物的口感一致；
三、配置的新型發(fā)煙裝置，出煙量足，煙熏均勻、上色快又好。
佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司烘干機(jī)公司作為臘腸烘干機(jī)行業(yè)的后起之秀，銷量是逐年上升，在激烈的市場競爭中脫穎而出家喻戶曉，咨詢購買臘腸烘干機(jī)的客戶趕緊聯(lián)系我們吧！

佛山廣智臘腸烘干機(jī)價格臘味包含很廣，常見有臘腸、臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，相當(dāng)多的食品可以來做臘味。臘味質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，重要的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。
臘腸烘干機(jī)除濕有關(guān)鍵的三步工藝：
1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。
供應(yīng)臘腸烘干機(jī)價格廣智熱泵臘腸烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
廣智熱泵烘干機(jī)適用范圍： 供應(yīng)臘腸烘干機(jī)價格適用于中藥材、煙草、煤泥（污泥）、化工產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品、造紙、包裝、印刷、電鍍、煙草、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中藥材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥等物料烘干。

臘腸烘干機(jī)的優(yōu)勢：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、臘腸烘干機(jī)安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。
5、通用性強(qiáng)，減少了投資費(fèi)用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。