曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
文軒牌菜籽油運輸儲存罐-酒精勾兌罐-化工原料攪拌分散罐的規(guī)格型號
價格
訂貨量(套)
¥4800.00
≥1
¥4500.00
≥3
店鋪主推品 熱銷潛力款
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
酒精儲存罐 文軒牌茶油菜籽油花生油植物油儲存罐 臥式鮮奶運輸罐
熟料固態(tài)發(fā)酵
谷酒以及大麥酒的工藝流程兩者工藝相近皆采用固態(tài)發(fā)酵工藝流程如下:先將原料浸泡8-12小時,取出上蒸,蒸的時候要注意一定要蒸熟,可以通過觀察是否裂開,如果效果不夠請在上面淋熱開水,直到蒸到輕捏容易碎為止;將蒸好的原料拿出攤涼,注意要放到干凈的地方,最好清洗過并且用開水沖過的地方,到冷卻到22-30度間的時候拌入酒曲,要攪拌均勻。
文軒釀酒師傅溫馨提示:
1、原料要求:不霉爛、不蟲蛀,大米不用粉碎,玉米、高粱、地瓜干要粉碎。
2、淘洗:如是大米的話,最好浸泡一下,再進行發(fā)酵,玉米、高粱、地瓜粉碎后就可直接發(fā)酵。
3、容器要求:干凈的容器,如原先做過酒的容器請用石灰或者硫磺消毒。
4、投料:將酒曲,米、和水,攪拌均勻;用干凈的塑料薄膜密封。
5、發(fā)酵管理:如果發(fā)酵的糧食有50斤以上需每天對時(間隔24小時)攪拌一次,直到攪拌沒有阻力了,就不用攪拌了。
6、發(fā)酵結(jié)束:密封發(fā)酵到液面產(chǎn)生茶色,不再冒泡,米沉下去后就可以進行蒸餾了。
【溫馨提示】:
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機械類商品不比工藝品,有些貨品會略顯粗糙,不排除外觀有劃痕,掉漆銹斑現(xiàn)象,吹毛求疵的買家請謹慎購買。