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.咖啡包裝袋談區(qū)分冰咖啡

炎熱的夏天，咖啡控們越來越不滿足于熱咖啡了，不論是包裝咖啡飲品亦或是家里自制，冰冰涼涼的咖啡逐漸吸引著人們的注意，咖啡包裝袋教你區(qū)分冰鎮(zhèn)，冰滴，冷泡這幾種冰咖啡。

冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊降溫的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法。制作耗時約需2-3分鐘。冰咖啡的制作方法通常有兩種：外縮法和內(nèi)縮法。外縮法即將沖泡好的熱咖啡，裝入咖啡壺中，放入冰冷的水中冷卻，再放到冰箱冷藏。內(nèi)縮法即為在玻璃杯中加入碎冰，然后倒入煮好的熱咖啡，急速冷卻。

冷泡咖啡指用低于5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉，等待發(fā)酵，大約8

-12小時，后將咖啡渣濾凈。這種方法在家里簡單且容易操作。冷泡咖啡甜度、順滑度都會增加，酸度降低。

冰滴咖啡是采用冰塊自然化水一滴一滴，滴出來的咖啡。冰滴咖啡由于溫度低，外力作用單一，萃取時間長，大約在4~6個小時左右。做好的冰滴咖啡還可以繼續(xù)在低溫環(huán)境下發(fā)酵，風味更佳。

用冷水萃取的咖啡，比熱水萃取的咖啡，能夠很大程度地保留咖啡的風味和香氣，同時柔化酸感與苦味。因為冷水沖咖啡不易氧化，也就能抑制酸澀味的出現(xiàn)。如果要給三種冰咖啡做一個口味對比的話，那么冰滴咖啡強于冷泡咖啡，冷泡咖啡強于冰咖啡。

咖啡包裝袋談藍瓶咖啡

藍瓶來源于美國加州的奧克蘭。在2002年時，還只是在農(nóng)夫市集擺攤的咖啡攤位。藍瓶的一家店設在車庫里，連供客人坐的座位都沒有。在2004年時，成立了一家實體店鋪。

藍瓶咖啡的創(chuàng)始人佛里曼成長于加州，是個浪漫的音樂人，而不是一個數(shù)字導向的經(jīng)營者。在成立了藍瓶的一個十年，雖然慢慢開始連鎖化經(jīng)營，但他卻只是在美國加州灣，紐約和洛杉磯慢慢開十幾家店。直到2016年，藍瓶在這些地方也只是開了23家店。

佛里曼不只講究咖啡品質(zhì)和風味，而且他對咖啡的飲用、盛裝等每個細節(jié)都十分重視，無論哪一間分店，都堅持采用自行嚴選及烘焙的咖啡豆并且只販賣四十八小時內(nèi)烘焙的咖啡豆，而且規(guī)定咖啡粉必須在研磨的四十五秒內(nèi)使用。咖啡需要由專業(yè)的咖啡師一杯杯手沖。另外，他還親自規(guī)劃設計每一家店，使得每一家店都能與當?shù)氐慕ㄖ幕嗳诤?，呈現(xiàn)出藍瓶極簡、明亮的獨有風格。

這種用心與經(jīng)營特質(zhì)，為藍瓶創(chuàng)造了一種魅力，也創(chuàng)造出了品牌與人的情感連結，就連咖啡包裝袋也沉醉在藍瓶創(chuàng)始人這種獨特的魅力之中，相信藍瓶未來的發(fā)展與走向?qū)⑹堑谌Х壤顺钡囊淮笾笜恕?

咖啡包裝袋談英國咖啡的來源

文化史家一直爭論著英國一家咖啡館究竟開張于何年何地。

咖啡包裝袋告訴你，根據(jù)17世紀古文勿專家安東尼的回憶，多國學者主張英國的咖啡館文化起源于1650年的牛津。在他們看來，咖啡作為16世紀流行于阿拉伯世界的一種色味古怪的飲料，最早對其有所體驗并對其青瞇有加是見多識廣的英國旅行名家和跨過商人。咖啡館在傳入倫敦的早期，帶有小圈子和雅士文化的氣息。在1660年王政復辟后，咖啡館才市民化合商業(yè)化，轉型為大眾都能進去的公共場所。

然而，一個名字是馬克曼的英國學者卻不同意以上觀點。據(jù)他考證，英國一家咖啡館坐落于倫敦的商業(yè)中心康希爾附近，誕生的年份是1652年。這座咖啡館的目的是使得商人，海船船長們，各行各業(yè)的老板，公證人和律師都成為咖啡愛好者。投身于咖啡消費的他們，公眾氛圍也就形成了，咖啡館也就順理成章成為人們交談，閑聊，交易的地方。

英國咖啡的來源爭論不斷，讓人難以明辨真假。現(xiàn)今，歷史已經(jīng)無從考證，我們可以做的是不讓咖啡文化失傳。