太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃?xì)馊紵骶甙惭b,維修

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西無煙燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

新崛廚房設(shè)備：蒸包爐使用時應(yīng)該注意哪些事項？

1、外接水管的水壓必須在1.5mpa以上.

2、使用底壓燃?xì)忾y

3、外接燃?xì)夤苄璨捎镁哂锌褂托缘哪z喉管

4、 本產(chǎn)品應(yīng)放在空氣流通的地方使用，嚴(yán)謹(jǐn)放在室內(nèi)使用，以免造成嚴(yán)重事故，每一次用完之后為了安全請一定要關(guān)電，關(guān)氣！

5、每次使用須檢查各氣源接頭有無漏氣，如有漏氣現(xiàn)象因該停機(jī)維修好才能再次使用

6、 使用中，切勿離開，外出或就寢。使用完后一定要關(guān)好炊具的開關(guān)和燃?xì)饪傞_關(guān)

7、蒸爐每次用完后應(yīng)該沖洗水箱內(nèi)火管外的雜垢，保持清潔。因為雜垢和油漬很容易造成火管燒穿（漏水）

8、如果蒸爐水箱內(nèi)缺水停機(jī)后，請不要立刻加灌冷水，必須等到火管冷卻后，以免受到溫變后發(fā)生變形，熱爆

9、 用軟膠管加長下水管，將水箱內(nèi)的熱水引導(dǎo)爐體以外的地方排放

10、清潔爐具時不要將水濺在開關(guān)和電路系統(tǒng)上，以免造成短路和危險。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

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新崛廚房設(shè)備：飯店餐廳選什么炒爐 炒爐的種類和選擇

根據(jù)經(jīng)驗：一口炒爐可滿足30~70人用餐，那為什么是30~70人這么大的跨度呢?這是由餐飲企業(yè)的類型決定的。我們一個個來說：

對大多數(shù)廚房來說，炒爐是否夠用和好用是非常重要的。飯店餐廳選什么炒爐?

“宴會型”—單口灶供應(yīng)量60-70人

這個很容易理解，因為很多菜品都是預(yù)制的半成品，加上廚師都是一鍋就炒出很多盤菜，每口鍋的出品效率就非常高。所以，算個平均數(shù)吧。一口爐灶可以保證50位客人用餐，選擇多少爐灶?確定好餐廳類型后簡單一算便知。另外，還有一點需要注意，大中型廚房里一般會有一口鍋專門用來食物過油和焯水等工作，要進(jìn)行預(yù)留。

“零點型”—單口灶供應(yīng)量30-50人

零點型餐廳就是那種常見的在大廳和包間點菜吃飯的那種。這類餐廳的檔次規(guī)格越高，菜品的制作越為精細(xì)，單口爐灶的供應(yīng)量越低，比如位餐。

太原新崛廚業(yè)有限公司

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

專業(yè)廚房設(shè)備公司在設(shè)計排煙管道的分布和設(shè)定規(guī)格不合理和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。