博興縣科瑞特廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
定做多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋定做-商用多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋批發(fā)-科瑞特
價格
訂貨量(臺)
¥2700.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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型號:三鍋式導(dǎo)熱鍋 規(guī)格:1380×660×880
功能多:煲飯,煲湯,煲粥,燜,燉,蒸,煮等多種功能;
節(jié)能強:采用特有先進液態(tài)立體導(dǎo)熱技術(shù),省時,省電,節(jié)能50%左右;
環(huán)保優(yōu):采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),潔凈衛(wèi)生,綠色環(huán)保
使用場所:適用于企,事業(yè)單位,學(xué)校,醫(yī)院,酒店,餐廳等各大小食堂及水餃店,面館店,麻辣燙店,豆?jié){豆汁店等。
產(chǎn)品說明:每次用完機器后,首先關(guān)閉電源,然后及時認真清洗湯桶里面機器周邊,產(chǎn)生異味,注意保護機器衛(wèi)生。清洗機器周邊時,用水切勿過猛,防止淋濕原件產(chǎn)生故障
多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋在鹵制品中的應(yīng)用
1、腌制
有些制品在煮制前要用鹽進行腌制,蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調(diào)味料,腌制的目的:一是為了發(fā)色,使制品具有鮮紅的顏色,二是為了加強制品的風(fēng)味。腌制的時間從數(shù)小時到數(shù)天不等,視產(chǎn)品而異。
2、預(yù)煮
將原料放入沸水中,不加輔料,放入夾層鍋中清水煮制,醬鹵制品除少數(shù)品種外,一般均需要進行預(yù)煮,預(yù)煮的目的在于除去原料中的血沫、污物,消除膻味、腥味和異味,預(yù)煮時要將夾層鍋內(nèi)的水煮沸才能下鍋,旺火煮制,是肌肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固,這樣一方面阻止了可溶性蛋白質(zhì)溶入湯內(nèi),另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁,預(yù)煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性,可通過過濾除去,預(yù)煮的時間比較短,煮制的過程中要隨時反動原料,隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質(zhì)等。
多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋
商用電熱大鍋灶的質(zhì)量十分常有保證的,我們通過特殊的焊接工藝,使加熱管鋁導(dǎo)熱盤很好的復(fù)在鍋體上,使的成為一體。 商用電磁灶所用的電磁技術(shù)雖然隨著這幾年北京大鍋灶,電磁爐的生產(chǎn)發(fā)展,技術(shù)上有些提高,但還未完全成熟,特別是用在體積較大的商用灶上。 商用電磁灶所用的電磁技術(shù)雖然隨著這幾年北京大鍋灶,電磁爐的生產(chǎn)發(fā)展,技術(shù)上有些提高,但還未完全成熟,特別是用在體積較大的商用灶上。