阿魏酸

中文名】阿魏酸

【外文名】Ferulic acid

【化學(xué)名稱】4羥基3甲氧基肉桂酸

【別名】阿魏酸(Ferulic Acid)的化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基肉桂酸

，是桂皮酸（又稱肉桂酸，3苯基2丙烯酸，分子結(jié)構(gòu)）的衍生物之一。 

【CAS】1135-24-6

【規(guī)格】99%

【物理性質(zhì)】：白色或類(lèi)白色晶體粉末，溶于熱水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于*,微溶于石油醚及苯。

【植物來(lái)源】：傘形科植物阿魏Ferula assafoetida L 川芎Ligusticum chuanxiong Hort.根莖，石松科植物  卷柏狀石松 Lycopodium selago L.全草，木賊科植物木賊Equisetum hiemale L.全草，毛茛科植物升麻  Cimicifuga foetida L.根莖，禾木科植物稻 Oryza sativa L.種皮，百合科植物洋蔥 Allium cepa L.根、球  莖、葉，十字花科植物萊菔Raphanus sativus L.根，紫葳科植物梓樹(shù) Catalpa ovata G.Don 樹(shù)皮，菊科植  物白花春黃菊 Anthemis nobilis L.花，紫茉莉科植物光葉子花樣 Bougainvillea glabraChoisy根。 

【外   觀】:白色或類(lèi)白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭、味微澀。   

阿魏酸除在醫(yī)藥是廣泛應(yīng)用外，一些國(guó)家已批準(zhǔn)將之作為食品添加劑。日本已允許用于食品抗氧化劑，美國(guó)和一些歐洲國(guó)家則允許采用一些含阿魏酸量較高的草藥、咖啡、香蘭豆等作為抗氧化劑。阿魏酸在食品工業(yè)中主要用于制備天然香蘭素、抗氧化劑、防腐劑、交聯(lián)劑和機(jī)能促進(jìn)劑等。