最近真的是很多人都在考慮擺攤賺錢的可能性，都在想加入到地?cái)偨?jīng)濟(jì)的隊(duì)伍里面去。在四川，就有很多人想去擺攤賣冷鍋串串，冷鍋串串推車店的話，確實(shí)創(chuàng)業(yè)成本比較低，售賣也比較方便，不過擺攤賣冷鍋串串之前，這些注意事項(xiàng)還是要先看明白哦。

1.要注意菜品保鮮保質(zhì)：

都知道夏天很多人喜歡吃冷鍋串串，擺攤的話不像店鋪有大冷柜，可以放很多菜品，擺攤賣冷鍋串串的話，一般是在加串好菜，加工為熟制菜品，出攤后，再放入湯料里面浸泡，供顧客挑選。

那么，一個(gè)是在燙煮之前，食材買回家要放冰箱保存，一個(gè)是串好后不是立即下鍋的菜品，也要放冰箱保存，該保鮮的保鮮，該冷凍的冷凍。

一般出攤用的推車，也會(huì)設(shè)計(jì)一塊菜品保鮮保質(zhì)專用區(qū)域，防止出攤后菜品變質(zhì)。

2.要注意選好出攤的位置：

很多市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)有水產(chǎn)區(qū)、蔬菜區(qū)、肉類區(qū)等等，可供挑選的商家多，大家都會(huì)去逛，擺攤賣冷串串也是一樣，在賣小攤位食品多的街道賣串串，如小吃街、美食街之類的，人群聚集，嬉笑說鬧，邊走邊吃的熱鬧景象，很多人都喜歡這種美食街的氛圍，在這些地方擺攤，客源就有很多。

還有就是在小區(qū)附近，有些地方周邊的住宅區(qū)比較集中，而且都是平民消費(fèi)、有很多年輕人等等，這些小區(qū)附近也是擺攤的好地方，而且如果是住在這附近的人擺攤，出攤就非常方便。

3.要注意食品味道：

賣小吃，味道自然是重中之重，擺攤賣冷鍋串串，則更是考驗(yàn)人，為什么呢？冷鍋串串是把菜品煮好后，做一下預(yù)處理，然后放進(jìn)湯料碗里浸泡，既要湯料的味道好，還要菜品通過浸泡能入味還不影響口感。湯料的話，大家都知道，制作手藝不是那么簡(jiǎn)單的，是要有人教學(xué)，而且是確定過你要學(xué)做的料確實(shí)味道好，學(xué)好了，才能擺攤。

擺攤呢并不是把東西擺上就賣，畢竟如今的地?cái)傟?duì)伍還是有點(diǎn)大的，做好以上注意事項(xiàng)，才能讓自己的攤位更有競(jìng)爭(zhēng)力，才能吸引到回頭客。

冷鍋串串作為成都的特色小吃，深受大眾喜愛，想要擺攤賣串串，一定要提前做好準(zhǔn)備工作哦。