廣州市展帆科技新材料有限公司
主營產(chǎn)品: 食品乳化劑
食品香精甘油報價-煙用香精甘油-展帆科技新材料
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廣州市展帆科技新材料有限公司----甘油;
甘油,尤其是高濃度的甘油,總是需要給大家一個解釋的——到底怎么用?怎么樣才能避免問題,獲得好處?
甘油這東西,是皮膚里面本來就有的。我們所謂的“油脂”,特別是動物油脂或者植物油脂,其實講的就是脂肪酸甘油酯。這里有兩個“zhi”(第二聲),怎么區(qū)別呢?“脂”是指某種實在的東西(比如豬油、羊油、馬油或者海狗油),“酯”是指這個實在的東西里面的一個結(jié)構(gòu)(黑話就是羥基OH和羧基COOH兩個結(jié)婚并且生出一個水分子H2O這件事情的結(jié)果)。
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說到甘油,大家應(yīng)該都不陌生。它的化學(xué)名為丙三醇,有甜味,為無色透明粘性液體,有良好的吸水性,常用來做化妝品的添加原料,并且可與水以任何比例溶解。銷售的甘油多為護(hù)膚保濕產(chǎn)品,價格在幾元到十幾元不等。
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食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。食品級甘油可以用在食品添加劑上,在純度、色澤、重金屬含量上都是合格的,帶有對應(yīng)批次的檢驗檢疫衛(wèi)生證書。食品級甘油必須有通過中國食品衛(wèi)生檢驗局認(rèn)證,并且認(rèn)定符合《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760標(biāo)準(zhǔn))。
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本文將主要簡述聚甘油及其酯的合成及應(yīng)用,為后期深入開展聚甘油酯的相關(guān)研究提供參考。
1聚甘油酯的制備
現(xiàn)階段,聚甘油酯的方法一般分兩步進(jìn)行[9-11]:步為聚甘油合成,主要是化學(xué)法;第二步為聚甘油酯的合成,主要有化學(xué)法和酶法,目前化學(xué)法應(yīng)用較廣。
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酯交換法
采用聚甘油與硬化油、大豆油等油脂在堿性催化劑作用下,于200℃-240℃反應(yīng)一段時間,然后通過分層除去未反應(yīng)的聚甘油,對上層粗品進(jìn)行精制得到聚甘油酯。與直接酯化反應(yīng)法相比,酯交換法反應(yīng)溫度較低。
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油脂水解得到的甘油水(也稱甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無機(jī)鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法,反應(yīng)不使用催化劑,所得甜水中一般不含無機(jī)酸,凈化方法比廢堿液簡單。