樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

      襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),正宗襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?有幾個地理位置表面上看起來很風(fēng)光，人來人往，川流不息，仿佛再向你招手。 等你開了餐飲店，襄陽牛肉面館以后會發(fā)現(xiàn)上了當(dāng)，看著來來往往的人，可就是沒人去你的店里吃飯，哪怕你做足了營銷，口味再特色也于事無補(bǔ)，這是什么原因呢?掉入選址陷阱再怎么努力也白搭：

        一，菜市場

       有的人認(rèn)為菜市場非常大，一天有幾千人涌入菜市場購買蔬菜，原料等，哪怕一天只有百分之二的人來吃飯也是一筆可觀的收入。但現(xiàn)實(shí)往往是無情的，等你面館開起來，卻發(fā)現(xiàn)根本沒幾個人光臨。 這是什么原因呢?

因為顧客群定位錯了。 整天去菜市場買菜，買原料的都是些什么人?要么是做酒店餐飲的，要么是大叔大媽，要么是愛好做廚藝的，你覺得這些人怎么可能去你的店里吃飯呢?你餐飲襄陽牛肉面館的主要顧客群體---小青年 都每天忙著上班賺錢，怎么可能有功夫整天往菜市場跑?其實(shí)我前文我說過了，廚房大媽類的群體，他們有的是耐心，寧可排隊半天，也要節(jié)省幾元錢，所以根本可能去你的店里吃飯。 這就導(dǎo)致表面上熙熙攘攘，但沒幾個人去光顧你的店。

       二，火車站

       有人說，我餐飲店開在火車站那就沒問題了吧? 火車站 顧客群體男女老少，窮人富人都有，哪怕一天只有百分之二的人來吃飯也是一筆可觀的收入。這樣想又掉入了選址陷阱?；疖囌救藗兪丘嚹c轆轆 急于找個餐飲店歇歇腳，順便補(bǔ)充體能。你的店就算再引人注目，別人站在門口也會心里犯嘀咕：會不會是黑店?會不會被宰?會不會冒出紋身大漢來要挾錢財?人家并非胡思亂想，因為這樣的新聞屢見報端。

火車站旁如果開的是有名的餐飲連鎖店，比如肯德基，麥當(dāng)勞等，那么消費(fèi)者就不會有如此顧慮。

所以說，要做餐飲開襄陽牛肉面館，選址很關(guān)鍵，再配合好的口味，服務(wù)，和營銷會事半功倍， 萬萬不可掉入選址陷阱，一步走錯，百步歪。

    襄陽牛雜面里面為什么要添加黃豆？襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)哪家好就來跟大家講講。

   當(dāng)我們吃面時，不僅會看到綠綠的蔥花，黃色的堿面，深紅的牛肉，白色的豆芽外，還會看到一顆顆淡黃色的黃豆，有的是油炸黃豆，有的是鹵黃豆，有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同，但是吃起來都非常美味！

   在面中加豆子的特色面除了襄陽牛雜面外，還有重慶小面，豌豆面，宜賓燃面，大同豌豆面，黃豆面……這些各地特色面條中，有的是加入黃豆與豌豆當(dāng)面條的輔料；有的是加入豌豆粉與面粉混合，當(dāng)主料面條來食用；無論加的是哪種豆類，各有風(fēng)味！

    除了在牛雜面中加入黃豆外，還會在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會有一味黃豆粉糯的味感，吃起來很好吃。

    每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提前一天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去，不停地攪拌油鍋，等油熟了后黃豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當(dāng)吃面時，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！

    除了添加油炸黃豆外，有時候會添加鹵黃豆，或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆，吃起來粉糯十足，黃豆吸收了湯汁，特別入味！制作這種煮黃豆時，同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā)，之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮，每家店的湯汁鹵汁各不相同，所以熬煮的黃豆口味也各不相同。吃面的時候，在面上淋上一層煮熟的黃豆，別提多好吃了！

在我們準(zhǔn)備開店之前先要做好市場的考察，再進(jìn)行襄陽牛雜面培訓(xùn)價格的系統(tǒng)培訓(xùn)和了解：

1. 顧客定位

我們自己首先要站在客戶的角度去思考，想到顧客比較中意的小吃，然后再針對性的去滿足客戶需求。而且不同的區(qū)域都有自己獨(dú)特的飲食習(xí)慣和消費(fèi)情況，不要盲目的去經(jīng)營一些小吃項目，要選擇有市場性.發(fā)展性的小吃項目。小吃店的消費(fèi)屬于大眾消費(fèi)水平，顧客的定位性還是比較廣泛的，老少皆宜。

2. 合適的地點(diǎn)

選擇合適的地點(diǎn)是決定經(jīng)營情況的關(guān)鍵，相對來說人群集中的地方都比較適合，像是寫字樓、繁華的步行街、鬧市的十字路口附近以及學(xué)校等等。附近情況也要進(jìn)行周密考察，要盡量遠(yuǎn)離有污染的環(huán)境區(qū)域；另外要考慮到方便因素，選擇門前寬敞適合停車的區(qū)域。當(dāng)然還要注意周邊有同行的情況，同行競爭會削弱客流量。

3.注重店面特色

所有的小吃都要有自己獨(dú)特的一面，要不斷的自身提高才能有更多的客戶量。小吃店已經(jīng)很普遍了，想要吸引住顧客，必須有一定自己的特色，要根據(jù)客戶的需求去進(jìn)行不斷創(chuàng)新和調(diào)整。同時還可以通過服務(wù)的提升、裝修的風(fēng)格來提高店面的特色。