太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃氣燃燒器具安裝,維修

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西無煙燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等

什么是餐具、廚具,它們有什么區(qū)別?新崛廚房設備告訴你

一：廚房用具主要包括以下5大類：

第yi類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿.隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加.。

      第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程， 電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

嚴格意義上講,廚具是你你做飯需要的一些東西,比如菜刀菜板之類.餐具指的是吃飯時用的,比如筷子碗盤子,炊具指的是你家的灶臺如抽油煙機,液化氣灶.都屬于日常生活用品,吃飯做飯都離不開這三類,但一般都是以廚具來涵蓋這三類.水杯可以說屬于餐具、各種用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具.包括成套的金銀器具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。

日常餐具以瓷器餐具最多,瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具等其中骨瓷餐具市場上較為流行。

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廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。

專業(yè)廚房設備公司在設計排煙管道的分布和設定規(guī)格不合理和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

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新崛廚房設備廠設計的具體標準和要求

11. 洗碗間位置設計合理（緊臨廚房出入口）；進出門要分開，即要求兩個門，或增加一個獨立送洗窗口也行；配有洗碗和消毒設施（內設消毒柜既可）；12. 冷菜間需設計二次更衣間，設計更衣柜或衣架;安裝獨立空調,具有充足冷氣；安裝紫外線殺菌燈；必需有獨立出品窗口；冷菜間、面點間需獨立分隔，不能設計在一個房間內；13. 燒臘間必需設計風干房，要求為獨立空間，與燒臘間隔離；14. 排水溝蓋板應為密封式，防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間；15. 所有廚房具有良好的通風、排氣系統，鮮風量足夠，抽風量適中，保持一定負壓；廚房排煙口，需遠離鮮風口，防止油煙吸入鮮風管道，污染其它營業(yè)區(qū)；16. 所有廚房需設計污水和油煙處理設施。