平面臺式商用電磁爐灶  不銹鋼電磁爐灶、專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)商用電磁爐,比用油節(jié)省50%以上的費用,比用氣節(jié)省60%以上的費用!超大功率,多重保護!

*使用方便，加熱速度快，無明火，無煙，無廢氣排放，安全性好。

*可進行煎、炒、炸、煮、燉等中西餐烹飪。

平面臺式商用電磁爐灶  不銹鋼電磁爐灶【大功率電磁灶工作原理】

大功率電磁爐作為商用廚具市場的一種新型爐（灶）具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。