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首先關(guān)于恒溫，我們知道存儲紅酒柜溫度設(shè)定到特定值后，越恒定越好，但是并不所有酒柜廠生產(chǎn)的紅酒柜都可以做到溫度波動小的，因為制冷是靠壓縮機的，一般來說，溫度探頭是感應(yīng)到溫度高于設(shè)定值2度后就會啟動壓縮機工作制冷，但是品質(zhì)一般的酒柜甚至溫度高于5度壓縮機才會工作，這導致酒柜的內(nèi)部的溫度差異其實挺大的，也許頂部溫度10度，可是底部的溫度卻有15度都有可能。而到了冬天，室溫低于設(shè)定值，酒柜要加熱，大部分酒柜的加熱是底部加熱，這會導致酒柜底部溫度過高會達到20度，而頂部10度都不到。所以對于恒溫，不同的酒柜做法也不同。

酒不知道從什么時候開始成為越來越多的人日常消費品，而用于存儲紅酒的恒溫柜，也變得越來越流行起來，一些小資的家庭都會購置紅酒柜并放上幾瓶好的紅酒。現(xiàn)在我們來看看，怎樣選擇一臺好的紅酒柜呢？
歐洲普遍認為紅酒的儲存條件長期保存是8到12度，如果是近期要喝的紅酒一般是15度恒溫。注意，是溫度波動越小越好。濕度是60%左右。避光，避震，柜內(nèi)無異味等！這是基本條件。