乙酸鉀 無水醋酸鉀 化工醋酸鉀

還可用作防冰物質，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機場跑道除冰，但價格較昂貴。 食品添加劑（防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。乙酸鉀可由氫氧化鉀或碳酸鉀與乙酸發(fā)生酸堿中和反應制備： 2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 + H2O。

用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作制藥等。還可以作為緩沖劑和提供乙酸根配體。 使用工業(yè)品乙酸銨應控制其中氯化物和重金屬的含量。 用以配制緩沖液，測定鋁和鐵。從其他硫酸鹽分離硫酸鉛。用于肉類防腐、電鍍、水處理、制藥等。 用作分析試劑、色層分析試劑和緩沖劑。