西紅柿粉
價格
訂貨量(kg)
¥23.00
≥1
¥20.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祶祸祶祺祸祸祷祴祷
在線客服
河北佰品生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
程經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祷祶祸祶祺祸祸祷祴祷
所在地區(qū)
河北省邢臺市
西紅柿粉廠家西紅柿粉生產(chǎn)廠家西紅柿粉食品級西紅柿粉用途西紅柿粉哪里有賣西紅柿粉生產(chǎn)廠
【產(chǎn)品名稱】:番茄粉
【英 文 名】:lycopene
【產(chǎn)品介紹】:本品以新疆細(xì)選番茄為原料經(jīng)噴霧干燥加工制成,系全大制品。本品包含番茄紅素、多種維生素、氨 基酸、有機(jī)物及礦物質(zhì)等成分,番茄風(fēng)味純正,用途廣泛,可完全替代國外同類產(chǎn)品。
【提取來源】:新疆細(xì)選番茄醬
【主要成分】:番茄粉
【規(guī) 格】:大于99%
【理化指標(biāo)】:
外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣味:該產(chǎn)品固有的氣味。
水分:≤6%
菌落總數(shù):<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
【儲存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包裝】:1kg/鋁箔袋,25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】:24個月.
一、原料選擇。先用新鮮、成熟、色澤亮紅、無病蟲害的西紅柿作為原料,然后把原料清洗干凈。
二、熱破碎。熱破碎是指將西紅柿切碎后立即加熱到100℃。
三、打漿。為了去掉西紅柿的皮與籽,采用雙道打漿機(jī)進(jìn)行打漿。道打漿機(jī)的篩網(wǎng)孔徑為0.8—1.0厘米,第二道打漿機(jī)的篩網(wǎng)孔徑一般為0.4—0.6厘米。打漿機(jī)的轉(zhuǎn)速一般為800—1200轉(zhuǎn)/分。
四、真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高,會導(dǎo)致西紅柿漿料的色澤、風(fēng)味下降,產(chǎn)品質(zhì)量差,因此一般都采用真空濃縮。真空濃縮所采用的溫度僅50℃左右,真空度為670毫米汞柱以上。
五、干燥。西紅柿濃縮物一般多采用噴霧干燥法和泡沫干燥法。
1、噴霧干燥法。在噴霧干燥前,先對西紅柿濃縮漿料進(jìn)行均質(zhì)處理。均質(zhì)壓力為150—200千克/平方厘米;一般采用塔壁帶有冷卻夾套的離心式或二流體或噴霧干燥器來進(jìn)行干燥。如果加熱介質(zhì)是經(jīng)過預(yù)先的干燥空氣,那么干燥時的進(jìn)風(fēng)溫度一般為150—160℃左右,出風(fēng)溫度77—85℃,進(jìn)料濃度一般為20%—30%。
2、泡沫干燥法。這種干燥方法的關(guān)鍵主要是在西紅柿濃縮物中通過添加像大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸脂、糖酯以及單硬脂酸甘油酯等起泡物質(zhì)形成穩(wěn)定的泡沫。通過干燥器內(nèi)的氣體溫度大約為93℃,速度大約為100—130米/秒,以逆流的方式加入。干燥時間決定于產(chǎn)品的特點和所使用的干燥條件,一般干燥時間15—18分鐘即可。