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烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？

 講解吃烤鴨有哪些要求。首先使用烤鴨爐烤出來的鴨子講究的是的季節(jié)，專家首推冬、春二季，因為這兩個季節(jié)的鴨肉比較肥嫩鮮美。尤其是秋季秋高氣爽鴨肥雞壯，這個季節(jié)的肥鴨是適宜于制作烤鴨的。

 其次吃烤鴨講究的是熟鴨的片（刀）法。烤鴨制作的技巧一半在烤，一半在片。一般是等客人入座后，服務(wù)員才通知“鴨班”開始烤鴨。五十分鐘之后，大師傅會把烤鴨爐烤好的鴨子用小車推到客人的面前，當著客人的面“片鴨”。

北京是中國人的圣地。它不僅是世界的廣場，圓明園和八達嶺長城的遺跡，也是中國的政治、經(jīng)濟和文化中心。北京是世界上一個非常有影響力的城市。許多外國人渴望北京及其食物、飲料和娛樂。說到北京的美食，人們會想到全聚德烤鴨。全聚德烤鴨在中國是眾所周知的。幾乎所有來北京的游客都會嘗嘗正宗的北京全聚德烤鴨。許多外國人一吃這種東方美食就愛上了它。有些人回去后甚至會帶一些回家。

說到烤鴨，每個人都必須想到四個詞:“北京烤鴨”。北京全聚德烤鴨以其色澤紅潤、鴨肉嫩、肥而不膩而聞名。烤鴨烤好后，主人會把它端給你，并在你旁邊把它切成小塊。吃的時候，將鴨片和蔥絲、黃瓜絲一起卷在蛋糕上，蘸上醬。味道很好。一般來說，人們選擇在外面享受美味的食物，但事實上，他們可以在家里成功地烤脆烤鴨。

碰巧冰箱里有半只鴨子。我試著自己烤鴨子，但我認為不太成功。雖然它不像外面廚師的烘焙那樣誘人，但同樣的酥脆肉一點也不差。家庭烤箱版烤鴨總結(jié)了幾個小經(jīng)驗與你分享。