植酸企業(yè)
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河北百味生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 百味
CAS編號(hào) 83-86-3
EINECS編號(hào) 201-506-6
別名 植酸
分子式 C6H18O24P6
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*25KG
產(chǎn)品英文名稱 Phytic acid
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 酸度調(diào)節(jié)劑
商品介紹
基本信息
品牌: 百味
CAS編號(hào): 83-86-3
EINECS編號(hào): 201-506-6
別名: 植酸
分子式: C6H18O24P6
型號(hào): 食品級(jí)
含量: 99%
產(chǎn)品規(guī)格: 1*25KG
產(chǎn)品英文名稱: Phytic acid
有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑

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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱:植酸

中文別名:肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯

英文名稱:Fytic acid

植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽,它主要存在于植物的種子、根干和莖中,其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量*。植酸的應(yīng)用非常廣泛。在食品工業(yè)中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。在醫(yī)藥工業(yè)中可用于治療糖尿病、腎結(jié)石等病癥。在化工、石油、冶金、日用化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用都很廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜?jiǎng)⑨t(yī)藥上的止渴劑、飼料的添加劑,還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要原料之一


【產(chǎn)品性狀】

淡黃色至淡褐色漿狀液體。易溶于水、乙醇和丙酮,幾乎不溶于*、苯和氯仿。


【產(chǎn)品性能】

植酸既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產(chǎn)生不溶性化合物,使金屬離子的有效性降低;植酸鹽也可與蛋白質(zhì)類形成配合物,使金屬離子更加不被利用。植酸普遍存在于植物源食品中,是影響礦質(zhì)元素吸收的主要抗?fàn)I養(yǎng)成分。

由于它在植物源食物中含量較多,未被配合的植酸還有結(jié)合由胰液、膽汁等各種臟器向小腸分泌排出的內(nèi)源性鋅、銅等元素。由此可見(jiàn),植酸不但影響了食物源中微量元素的利用度,同時(shí)還阻礙了內(nèi)源性微量元素的再吸收。

植酸是一種強(qiáng)酸,具有很強(qiáng)的螯合能力,其6個(gè)帶負(fù)電的磷酸根基團(tuán),除與金屬陽(yáng)離子結(jié)合外,還可與蛋白質(zhì)分子進(jìn)行有效的配合,從而降低動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化率。但pH值低于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)帶正電荷,由于強(qiáng)烈的靜電作用,易與帶負(fù)電的植酸形成不溶性復(fù)合物;蛋白質(zhì)上帶正電荷的基團(tuán),很可能是賴氨酸的ε-氨基、精氨酸和組氨酸的胍基;當(dāng)pH高于蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)的游離羧基和組氨酸上未質(zhì)子化的咪唑基帶負(fù)電荷,此時(shí)蛋白質(zhì)則以多價(jià)陽(yáng)離子為橋,與植酸形成三元復(fù)合物。植酸、金屬離子及蛋白質(zhì)形成的三元復(fù)合物,不僅溶解度很低,而且消化利用率大為下降。


【產(chǎn)品用途】

植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色,也用作金屬防銹、防蝕劑。


【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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