諸城市浩鼎機械有限公司主營：環(huán)保設備,屠宰分割設備,飲料生產專用設備,食品機械

切肉

    切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀，后切條，切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細條，切肉的時候注意別傷到手。如果產量很大，單純的手工切可能滿足不了生產的需要，我們可以選用切片機，直接一次切成片狀，然后再手工切成條，手工和機器結合的方式是為了在切割的時候還會保持把原料肉片切成約50cm的長條狀，便于下烘干時的掛料。

真空包裝

       這個必須用真空包裝機，具體的操作您買設備的時候廠商會告訴您。規(guī)模很大，連續(xù)式生產就得用拉伸膜包裝機。

高溫殺菌

       真空包裝后的牛肉干要想延長存放時間，必須得用高溫殺菌，這個是用電加熱還是蒸汽的根據(jù)您自己的需要。

洗袋 風干

   包裝好的牛肉包裝的袋子有油污，可能還會有破袋，量大的得用洗袋機清洗，然后風干。

   以上是大多數(shù)的企業(yè)采用的加工方式，當然，各個公司有各個公司的實際情況和生產工藝，我們提供的只是您可以參考的，您的工藝師比我們做設備更要經驗，祝您早做出您滿意的產品，以下是我們能提供的設備，如果用到更多的機器請聯(lián)系我們。

牛肉烘干煙熏機 紅糖煙熏熟食設備本機具有的功能有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，高效節(jié)能。全自動煙熏爐具備觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，能夠生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。本機具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，能夠保證產品具有較高的出品率。