酒店冷庫設(shè)計與安裝注意事項

1、一庫多溫

酒店的食物種類繁多，蔬菜、水果、肉類的保存溫度也不同，所以應設(shè)計不同的溫度，用隔板實現(xiàn)一庫雙溫、多溫。酒店冷庫通常是雙溫冷庫，一半冷藏一半保鮮。

2、節(jié)能節(jié)電

酒店冷庫經(jīng)常打開和關(guān)閉，耗電很多。設(shè)計方案應節(jié)約能源，節(jié)約用電。

3、安全無毒

食品安全越來越重要，食品安全也是酒店的基本保證，應選擇安全環(huán)保的制冷劑。

4、低噪聲

廚房是酒店工作人員的工作場所，應盡量避免噪聲污染。