酒店冷庫的要求特點

1、大多數(shù)酒店的冷庫都有各種溫度要求。新鮮果蔬與肉類的貯藏溫度不同，以保證食品的新鮮度。

2、經(jīng)常進出貨物。為了保證食物充足，酒店經(jīng)常會添加新鮮的食材，而且酒店每天的食品消耗量相當大。為了減少頻繁存取貨對庫房環(huán)境的破壞，一般都安裝保溫門簾或風幕機。

3、酒店冷庫通常在廚房里或廚房附近，冷庫附近存在水、雜物或昆蟲，因此，酒店冷庫也要定期清理。

4、大型酒店冷庫，儲藏量很大，通常在冷庫中安裝各種運輸設備。