果蔬酵素

天然果蔬粉是將新鮮水果和蔬菜采用先進的噴霧干燥技術加工成粉狀的成品。其完好地保留了果蔬中維生素和酸類物質的有效成分，更好地促進人體的。目前果蔬粉普遍應用到食品加工的各個領域，可用于提高產品的營養(yǎng)成分，改善產品的色澤和風味等。

       果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵素，在中國叫酶（英文ENZYME）。

【原料來源】：通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。通常指通過將水果與糖和水按一定比例混合，密封放置并通過水果本身所帶的酶充分發(fā)酵，最終得到的黃色液體，經噴霧干燥而得的粉劑。

一、水果酵素又稱植物綜合活性酶，通過成熟水果發(fā)酵產生，對人體具有保健作用。新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，與糖一起放在密封容器中，會發(fā)生劇烈的酵解反應和酶促反應，使食物中的酶活性大大提高，酶的數量激增，形成對人體有益的酵素。