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配料表：

磷酸二氫鈣、葡萄糖酸-δ-內酯、D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。
應用范圍：

預制肉制品(食品分類號：08.02)；熟制肉制品(食品分類號：08.03)；冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03)。 
功能作用：

采用本品加工制作的炸肉串、炸肉塊、炸肉卷、炸肉餅、炸肉丸、烤肉塊、烤肉串、烤雞翅、煎牛排等預制肉制品、熟制肉制品、冷凍魚糜制品膨松飽滿、外脆里嫩、口溶性好、色澤鮮亮、形態(tài)飽滿；魚糕膨松飽滿。 
大使用限量：

20g/kg(以肉計算)。 
使用方法：

1.將本品用常溫水溶解后浸泡腌制肉類制品30分鐘-15小時(根據肉品大小、厚度不同確定腌制時間)。

2.將本品用常溫水溶解后攪拌加入肉糜中。 
溫馨提示：

1.油炸、烤制、蒸煮禽肉制品，為了增加亮黃色，可以添加0.15梔子黃，直接加入腌制液中即可。

2.烤鴨、烤雞等可以使用泡多源F型腌制，達到皮脆肉嫩的效果。
應用資料：

（本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）
.油炸里脊肉條或塊、肉串等肉類制品做法：將整理好的肉條或肉塊用1-2泡多源E型溶液浸泡腌制30-50分鐘，瀝干表面水分，然后掛糊、油炸。香酥脆炸糊配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥B型1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻后加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發(fā)酵20分鐘即可掛糊。 
.炸肉做法：里脊300克、香油適量、淀粉適量、鹽6克、面欣酥B型3克、胡椒適量、蛋清1個。工藝：1.里脊肉沖洗一下。2.然后切條。3.把肉條放到碗里用1-2泡多源E溶液浸泡20-30分鐘，浸泡過程中抓揉幾次。4.瀝干水分后，研入黑胡椒。5.滴入香油。6.放鹽、面欣酥及蛋清，拌勻。7. 后放淀粉拌勻。8.鍋倒油，油熱后放入肉條。9.炸至上色后，撈出瀝干油。10.待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出。
.油炸雞塊、雞柳、雞腿等做法：雞塊先用調味品、1-2泡多源E型等腌制，然后掛糊、油炸。面糊中加點食用鹽、1面欣酥B型。炸雞塊就會外酥里嫩，蓬松飽滿。