食用明礬廠家食用明礬生產(chǎn)廠家食用明礬食品級食用明礬用途食用明礬哪里有賣食用明礬生產(chǎn)廠

硫酸鋁鉀學(xué)名：十二水合硫酸鋁鉀(Alum)

分子式：KAl（SO4）2·12H2O

又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬

英文命名：Aluminium potassium sulfate dodecahydrate

是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽?；瘜W(xué)式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相對分子質(zhì)量為480，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5℃。64.5℃時(shí)失去9個分子結(jié)晶水，200℃時(shí)失去12個分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。

用途：1，輕化工業(yè)方面：水質(zhì)凈化、造紙施膠、涂料印染、色淀顏料、制藥、造漆、制革、纖維板加工、有色玻璃等工業(yè)。

      2，食品行業(yè)方面：食品發(fā)酵、粉條加工、水產(chǎn)品腌制、食品防腐劑及食品添加劑等。

      3，農(nóng)業(yè)方面：種子、牲口治病、固根發(fā)苗、壯桿發(fā)苗、壯桿飽果及堿施土壤施鉀增肥

食用功能

明礬還可用于熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛但不推薦這樣作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用堿代替。

明礬還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。

凈水作用：明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+，Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底。這樣，水就變得清澈干凈了。明令禁止

油條、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品添加劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發(fā)育和智力都會造成影響。 [1] 

衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從2014年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鉀鋁和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑