普魯蘭多糖
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普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、性等特性,已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域:
(1)醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結成形劑。
(2)食品品質的改良劑和增稠劑。
(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(4)主食、糕點的低熱能食品原料。
在農產品保鮮上的應用
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。
在海產品保鮮上的應用
梗霉多糖作為一種新型海產品被膜保險劑,能充分有效地海產品體內揮發(fā)性鹽基氮的大量積累,對海產品體內水分蒸發(fā)也有良好地保護作用。
作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑,廣泛地應用于食品工業(yè)中。
在環(huán)境保護領域中的應用
將該產品應用于高濁度水凈化處理、城市污水一級強化處理及味精生產中廢水的處理,形成了完整的工藝與技術。
在包裝行業(yè)中的應用
普魯蘭多糖是一種非離子性、非還原性的穩(wěn)定多糖,因而在水中容易溶解,可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。制成的薄膜透明、無色、無臭、,具有韌性、高抗油性,能食用,可做食品包裝。其光澤、強度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。