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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
文軒牌不銹鋼材質(zhì)蒸酒鍋-白酒儲酒罐現(xiàn)貨直銷-地瓜干高粱酒釀酒設(shè)備
價(jià)格
訂貨量(套)
¥5800.00
≥1
¥5500.00
≥3
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钼钸钻钴钵钼钵钴钷钹
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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孔經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钼钸钻钴钵钼钵钴钷钹
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
文軒牌不銹鋼材質(zhì)蒸酒鍋 白酒儲酒罐現(xiàn)貨直銷 地瓜干高粱酒釀酒設(shè)備
文軒牌釀酒設(shè)備
一、熟料液態(tài)發(fā)酵
以大米為原料比例淘洗好后要浸泡6-8小時(shí)再蒸熟–蒸熟后等溫度降制20-30之間,加酒曲攪拌,放入水里密封發(fā)酵。(另一發(fā)酵法:半固態(tài))飯蒸熟后置放在涼席等物件上用風(fēng)扇加速冷卻,等溫度降至25度以下時(shí)將酒曲攪拌進(jìn)去,用勺子將拌好的米飯沿著缸內(nèi)的邊緣堆放自然會形成V型。24-48小時(shí)出現(xiàn)酒釀也就是出現(xiàn)水后,加上水密封發(fā)酵8-10天。
備注:在投料的當(dāng)天請注意不要讓產(chǎn)生的氣體把蓋拱開,在睡覺前最好能打開塑料膜釋放一些氣體,早起時(shí)要觀察是不是已經(jīng)拱起,如果拱起,要打開進(jìn)行攪拌,攪拌時(shí)要等米團(tuán)整個(gè)浮上來,兩手洗干凈并并擦干進(jìn)行撈起和壓下(上面的壓下去底下的撈到上面來)或用長的勺子進(jìn)行兩天攪拌一次。一般10-18天就可以發(fā)酵完畢進(jìn)行就可以進(jìn)行蒸餾了。
文軒牌釀酒設(shè)備
二、熟料固態(tài)發(fā)酵
谷酒以及大麥酒的工藝流程兩者工藝相近皆采用固態(tài)發(fā)酵工藝流程如下:先將原料浸泡8-12小時(shí),取出上蒸,蒸的時(shí)候要注意一定要蒸熟,可以通過觀察是否裂開,如果效果不夠請?jiān)谏厦媪軣衢_水,直到蒸到輕捏容易碎為止;將蒸好的原料拿出攤涼,注意要放到干凈的地方,最好清洗過并且用開水沖過的地方,到冷卻到22-30度間的時(shí)候拌入酒曲,要攪拌均勻。
文軒釀酒師傅
溫馨提示:
1、原料要求:不霉?fàn)€、不蟲蛀,大米不用粉碎,玉米、高粱、地瓜干要粉碎。
2、淘洗:如是大米的話,最好浸泡一下,再進(jìn)行發(fā)酵,玉米、高粱、地瓜粉碎后就可直接發(fā)酵。
3、容器要求:干凈的容器,如原先做過酒的容器請用石灰或者硫磺消毒。
4、投料:將酒曲,米、和水,攪拌均勻;用干凈的塑料薄膜密封。
5、發(fā)酵管理:如果發(fā)酵的糧食有50斤以上需每天對時(shí)(間隔24小時(shí))攪拌一次,直到攪拌沒有阻力了,就不用攪拌了。
6、發(fā)酵結(jié)束:密封發(fā)酵到液面產(chǎn)生茶色,不再冒泡,米沉下去后就可以進(jìn)行蒸餾了。
【溫馨提示】:
在貨品沒有破損的情況下,買家拒收,買家承擔(dān)雙程運(yùn)費(fèi)。買家因?yàn)橹饔^原因感覺不滿意,買家承擔(dān)來回運(yùn)費(fèi),把貨物完好的寄回給賣家,如運(yùn)輸過程中,貨物破損,賣家拒收貨品,并提供證明給買家,買家向物流公司索賠!
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我們?yōu)橘徺I者提供最安全最便捷的運(yùn)輸服務(wù),然而受于能力所限,我們可以承諾發(fā)貨時(shí)間,但不能對到貨時(shí)間做出精準(zhǔn)承諾。因此,客服以任何方式所提供的任何大概到貨時(shí)間,都是依照以往經(jīng)驗(yàn)做出的判斷,僅供購買者參考。
【鄭重告知】:
機(jī)械類商品不比工藝品,有些貨品會略顯粗糙,不排除外觀有劃痕,掉漆銹斑現(xiàn)象,吹毛求疵的買家請謹(jǐn)慎購買。
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