濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司主營(yíng)：保溫售飯臺(tái)，電磁灶，無(wú)煙燒烤車(chē)

商用電磁爐打破了以往的燃燒方式，增加了熱效率同時(shí)滿足了各大廚房的剛性需求；已經(jīng)有越來(lái)越多的商家選擇了使用大功率商用電磁爐。在使用的過(guò)程中為減少事故的發(fā)生和提高設(shè)備的使用壽命，向大家羅列幾項(xiàng)爐子使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)和維修保養(yǎng)的技巧。大功率商用電磁爐有較大型電磁的大鍋灶也有小型的臺(tái)式爐子，在這里分開(kāi)講一下這兩種灶在使用過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。

電磁爐

大鍋灶在長(zhǎng)期使用的過(guò)程要定期用濕布將其表面的臟物擦干凈，再用干布把水擦干。避免料酒，醋等酸堿性較強(qiáng)的液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。還有就是內(nèi)部的清潔和保養(yǎng)，電磁大鍋灶需要專(zhuān)業(yè)人員定期檢查電路是否通暢，有沒(méi)有損毀的地方。臺(tái)式大功率電磁爐在使用的過(guò)程中需要放置電磁爐的桌面要平整，因?yàn)殡姶艩t在使用的過(guò)程中會(huì)伴隨有輕微的震動(dòng)，桌面如果有傾斜的角度的話很容易造成設(shè)備爐體傾翻事故。

電磁爐

加熱食物時(shí)要講究方法，對(duì)所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，將其分解成小塊或細(xì)條。例如做米飯時(shí)，將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少，特別是在燒水、做湯等時(shí)更要注意，做得過(guò)多吃（用）不完，自然造成大量電能的白白浪費(fèi)。另外，做湯時(shí)鍋內(nèi)如有短時(shí)間難煮熟的食物，加熱開(kāi)始時(shí)應(yīng)少放一點(diǎn)水，先把食物煮熟之后再加足湯水，這樣可以節(jié)約許多電能和時(shí)間。