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冷卻器對煮酒設備的重要性

在煮酒設備的工作中，冷卻器起著很重要的作用，我們知道釀酒設備大小不同，所采用的冷卻器導數(shù)是不一樣的，對于新型多層冷卻器來說，它有什么優(yōu)勢，帶著這些問題讓我們一起來了解下冷卻器對煮酒設備的重要性。

煮酒設備采用304食品級不銹鋼材質制作而成，在使用時更耐用。在釀造過程中，酒蒸汽先進入冷卻層的外部，然后再進入內部，經過多冷冷卻后，使酒液冷卻更充分，減輕了白酒的澀味、苦味和雜味，使酒液更香醇。

我們知道，原來釀酒設備所采用的冷卻器是盤管式冷卻器，這種冷卻器的缺點是：厚的管無法盤管，較薄的管無法保證使用壽命，且會影響出酒率及出酒速度，所以煮酒設備用的冷卻器是新型多層冷卻器，冷卻面積更大。

煮酒設備釀酒的核心技術

煮酒設備釀酒的關鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質量、產量都會得到**。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產酸，甚至曲種死去，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。釀酒設備**佳發(fā)酵溫度是25℃—35℃發(fā)酵罐應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，采用密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵開始時，每天要充分攪拌一次，以保證原料發(fā)酵完全、徹底。

一般來說，發(fā)酵溫度在20℃—25℃時，發(fā)酵期為15—20天；發(fā)酵溫度在25℃—30℃時，發(fā)酵期為12左右；發(fā)酵溫度在30℃—38℃時，發(fā)酵期在7天左右。釀酒設備檢驗是否發(fā)酵或發(fā)酵是否完畢，可用手在水面攪一攪，上面是水，下面是玉米，水清、顏色為深棕色，即為發(fā)酵好了。也可把打火機點著，放入缸內靠近水面，火熄了就是發(fā)酵好了，反之亦然。

煮酒設備你需要了解什么

你想要讓自己成為行業(yè)中佼佼者嗎？你想要成為行業(yè)中優(yōu)勢人才嗎？或者說你想要為自己創(chuàng)造一個好的發(fā)展項目嗎？有興趣的話我們現(xiàn)在就去關注釀酒行業(yè)，在關注之前我們需要給大家進行整體分析，首先這個行業(yè)在技術層面上不是很難，再者說這個行業(yè)只要有真正的技術最終就可以成功。

最為關鍵點是在這個行業(yè)中必須要學會真正的釀酒技術，再者就是關注一些釀酒的專業(yè)性器具，并且對于這些器具要整個了解，還有一點要對煮酒設備的知識了解上通透，只有這樣我們最終才會成為行業(yè)中佼佼者。釀酒雖然說技術很重要，再者說煮酒設備也是更為關鍵，釀酒也是一個創(chuàng)業(yè)型好項目，如今從這里成功的人士已經是越來越多，相信你也可以在這里成功。

煮酒設備的種類比較多，各種各樣的酒水其實還是在設備上有著不同，因此不同類型的產品在煮酒設備選擇上也是重點。成功的案例現(xiàn)在是越來越多，只要你相信，只要你愿意了解最終你也會成為行業(yè)中成功者。