葡萄糖酸內(nèi)脂
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河北省邢臺(tái)市
葡萄糖酸內(nèi)酯廠家葡萄糖酸內(nèi)脂生產(chǎn)廠家葡萄糖酸內(nèi)脂食品級(jí)葡萄糖酸內(nèi)脂用途
廠家現(xiàn)貨大量供應(yīng),優(yōu)級(jí)【豆腐王】豆腐專(zhuān)用改良劑,保證質(zhì)量,包郵,當(dāng)天發(fā)貨。
名稱(chēng);豆腐王
統(tǒng)稱(chēng):葡萄糖酸內(nèi)脂。
作用; 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
分子式;C6H10O6。
分子量;178.14。
是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類(lèi),經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮、結(jié)晶而制得,是一種多功能食品添加劑。內(nèi)脂是一種,白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,幾乎無(wú)臭味先甜后酸,易溶于水,在25下分解緩慢的化學(xué)物質(zhì)。在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面:
一、用作豆腐凝固劑;
二、作為奶類(lèi)膠凝劑;
三、作為品質(zhì)改良劑;
四、作為酸化劑。