目前我國疫情已逐步穩(wěn)定，又到了吃火鍋、燒烤的季節(jié)，火鍋加工牛羊肉切卷機成了飯店的常備用品。

通過了解羊肉刨片機的工作原理，熟悉機器在刨羊肉片的過程，可以使大家在使用刨片機時能熟悉操作，并且提高機器的使用效果，下面我們就來看看該機的原理介紹。

工作原理是通過送料裝置推送凍肉向前移動，經(jīng)過切刀處時由上下運動的切刀將羊肉切成薄片，該機除了可以切羊肉片，還可以切羊肉卷、肉塊，也可以用于切火腿片。

該機可以在觸屏上設置刨片的厚度和速度，由電機帶動絲桿進料和切刀，只需將肉卷放置在進料裝置上，按下按鈕后就可進行切片，能切出多種肉卷型，送料架上可以同時放2卷羊肉，提高切肉片的速度。

羊肉刨完片后切刀會自動停止，推料板自動后退和停止，整個過程不用人工參與，所以操作可以一鍵完成，提高了機器的使用防護性，省時省力。