目前我國(guó)疫情已逐步穩(wěn)定，又到了吃火鍋、燒烤的季節(jié)，火鍋加工牛羊肉切卷機(jī)成了飯店的常備用品。

通過(guò)了解羊肉刨片機(jī)的工作原理，熟悉機(jī)器在刨羊肉片的過(guò)程，可以使大家在使用刨片機(jī)時(shí)能熟悉操作，并且提高機(jī)器的使用效果，下面我們就來(lái)看看該機(jī)的原理介紹。

工作原理是通過(guò)送料裝置推送凍肉向前移動(dòng)，經(jīng)過(guò)切刀處時(shí)由上下運(yùn)動(dòng)的切刀將羊肉切成薄片，該機(jī)除了可以切羊肉片，還可以切羊肉卷、肉塊，也可以用于切火腿片。

該機(jī)可以在觸屏上設(shè)置刨片的厚度和速度，由電機(jī)帶動(dòng)絲桿進(jìn)料和切刀，只需將肉卷放置在進(jìn)料裝置上，按下按鈕后就可進(jìn)行切片，能切出多種肉卷型，送料架上可以同時(shí)放2卷羊肉，提高切肉片的速度。

羊肉刨完片后切刀會(huì)自動(dòng)停止，推料板自動(dòng)后退和停止，整個(gè)過(guò)程不用人工參與，所以操作可以一鍵完成，提高了機(jī)器的使用防護(hù)性，省時(shí)省力。