烤爐分單層、雙層與三層型，各層可獨(dú)立控制，可同時(shí)使用，也可單獨(dú)使用。

采用遠(yuǎn)紅外電熱管加熱，火力均勻

數(shù)顯儀表控制，精密度高，誤差小，準(zhǔn)確控溫，面火，底火單獨(dú)控制，自動(dòng)恒溫。

面包烤爐采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，作用：面包增大體積，規(guī)格一般為一層兩盤烤爐、二層四盤烤爐、三層六盤烤爐，好麥烤箱。