主要由內(nèi)網(wǎng)筐、攪拌系統(tǒng)、內(nèi)鍋體和可傾架組成；內(nèi)網(wǎng)筐、內(nèi)鍋體是由專用模具整體沖壓成型，攪拌器刮邊刮底攪拌，機械傳動。本設(shè)備設(shè)有電機、電源指示、鍋內(nèi)油溫由紅外線測溫實時顯示油炸溫度，攪拌電機功率為1.5KW。加熱方式為：天然氣、液化氣、導(dǎo)熱油電加熱以及電磁加熱。

結(jié)構(gòu)合理，操作簡單：為了減少炸機的注油量，內(nèi)膽采用小半球形結(jié)構(gòu)，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。同時采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。