山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營：煮豆?jié){爐、遠紅外爐、涼皮蒸箱
不粘鍋煮豆?jié){機

工作原理及特點

不粘鍋煮豆?jié){機設有定時定溫功能，操作簡單，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的營養(yǎng)價值。用該設備蒸煮食物不糊底粘鍋，同時能防止“水垢”的產(chǎn)生。該設備分別有電加熱和燃氣加熱兩種方式，能滿足客戶的不同需求。結構精美，移動方便，容易保潔。低溫啟動/高溫關閉溫度參數(shù)可任意設置，智能糾錯。缺水報警（防干燒功能）溫度探頭開始、短路報警。

豆?jié){，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

不粘鍋煮豆?jié){機

浸泡程度

眼看：表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落;

手觸：把大豆掰成兩瓣，內(nèi)表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬心

時間：夏天浸泡4-6小時，冬天浸泡10-18小時左右，水溫越高時間越短，水溫越低時間越長。

浸泡溫度：水溫太高，容易變酸，水溫太低，浸泡時間延長，泡豆溫度：15-20攝氏度

浸泡水質(zhì)：要求能符合飲用水要求;標準以純水或者軟水

浸泡水量：大豆重量的2-2.3倍即可。

大豆品種不同則豆?jié){顏色與口感略有差別。如：安徽豆，湖北豆所磨制的豆?jié){顏色較白，東北豆所磨制的豆?jié){色澤較黃。

大豆的浸泡

影響大豆浸泡的因素：浸泡程度，浸泡溫度，浸泡時間，用水質(zhì)量，水用質(zhì)量，浸泡方法等。