樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

    面食的暢銷度也一直是可觀的，不少經(jīng)營(yíng)面食的創(chuàng)業(yè)者，都實(shí)現(xiàn)了發(fā)家致富的愿望。既然該項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)如此明顯，若將之用來(lái)創(chuàng)業(yè)也無(wú)不可?？墒?，面館加盟店都有哪些？加盟哪個(gè)品牌好呢？相信還有一些創(chuàng)業(yè)者不甚清楚。下面就是為大家提供一些創(chuàng)業(yè)觀點(diǎn)。

    特色面食對(duì)食客們而言，有著一種強(qiáng)大的吸引力，特色面食與正餐不同，但也可以替代正餐，并具有隨意性、即時(shí)性的特點(diǎn)，不論何時(shí)何地人們想吃就吃，而不受半點(diǎn)約束。因此，特色面食總能勾起大眾的興趣，讓人欲罷不能。

    面食，從古至今都一直受人們的喜愛(ài)，面條那爽滑的口感，使消費(fèi)者對(duì)它保留著一份深深的眷念之情。面館加盟店都有哪些？加盟哪個(gè)品牌好呢？通常來(lái)說(shuō)，值得投資的項(xiàng)目一般具有這么幾個(gè)特征，較高的知名度、廣闊的發(fā)展前景、健全的保障措施。有這些因素作鋪墊，創(chuàng)業(yè)者的事業(yè)必能在良性循環(huán)中，持續(xù)不斷的向前發(fā)展。

    小滋牛肉面館保留地道風(fēng)味的基礎(chǔ)上，也與時(shí)俱進(jìn)的作出了創(chuàng)新。目前，滿足了不同消費(fèi)者的選購(gòu)需求。

襄陽(yáng)牛雜面如何做呢？襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來(lái)跟大家講講。

材料：

牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個(gè)人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。

白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。

八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。

蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開。

完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時(shí)把炒菜鍋拿來(lái)，倒點(diǎn)色拉油，油燒至7成熟時(shí)放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過(guò)勤，大冬天的老是翻來(lái)翻去牛腩不容易吸熱。

炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來(lái)調(diào)色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個(gè)順眼的同時(shí)放入），改小火慢慢燉。2小時(shí)后再來(lái)揭鍋放鹽

鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。

做法

1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過(guò)牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。

3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

    牛肉面是人們非常喜愛(ài)的一道美食，口感好，味道獨(dú)特。湯的熬制十分重要，很多人認(rèn)為只有在餐館才能吃到正宗的牛肉面，今天襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的小編就來(lái)教教大家怎樣做出正宗的牛肉面湯料。

   想要熬制出正宗的牛肉面湯料，這個(gè)過(guò)程是復(fù)雜而又漫長(zhǎng)的。因?yàn)榕Ｈ庑枰獰鹾荛L(zhǎng)時(shí)間才可以把牛肉味兒燉到湯里，當(dāng)然湯要熬的時(shí)間長(zhǎng)才可以更香。做美食，每一個(gè)步驟要做什么都是很重要的，所以今天就跟小編一起來(lái)試試吧！

   首先我們需要準(zhǔn)備材料，做牛肉面湯料需要的材料有牛肉1000克、雞骨頭幾根，蔥姜蒜，另外還需要準(zhǔn)備一些八角、花椒、辣椒、茴香。并且還要把蔥姜蒜洗干凈切好備用，材料都準(zhǔn)備好之后，就可以開始做牛肉面湯料了。