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風干

       傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進行烘干，烘干爐的作用很強大，具有熱風循環(huán)和排濕的功能，設定溫度不宜太高，機器的烘干類似于自然風干，一般內(nèi)蒙風味的風干牛肉干4個小時就可以達到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風干的產(chǎn)品。

1、選購熱泵烘干機\高溫熱泵烘干機\空氣能熱泵烘干機\干燥機請首先了解自身的實際情況（所處區(qū)域行業(yè)競爭情況、原料成本價格、銷路等）。

2、咨詢專業(yè)熱泵烘干生產(chǎn)廠家，讓專業(yè)工程技術人員為我們做前期項目預算和相關市場行情分析。

3、根據(jù)當?shù)貙嶋H情況及預算情況，確定自己的項目規(guī)模大小 。

4、第4步很重要，就是實地考察，考察需要合作購買烘干機廠家是否專業(yè)，考察案例現(xiàn)場是否真實存在。

5、根據(jù)考察的實際情況，確定生產(chǎn)廠家，進行洽談（要謹慎以防部分生產(chǎn)廠家利用合同里的文字游戲欺詐，單方面違約，用劣質(zhì)產(chǎn)品以次充好。給您造成不必要的損失）。

如何購買烘干爐\烘干箱\烘干房，才能做到不上當受騙？注意以下幾個方面！

除了要注意烘干效果這些因素以外，還要考慮其他的一些因素。

1、烘干產(chǎn)量要求及遠景規(guī)劃。

2、物料烘干過程的上下序工藝。

（涉及給、排料的狀態(tài)方法）

3、對物料回收率的要求。

4、可利用的熱源（煤、燃油、電、煤氣、液化氣、）

5、物料過去的烘干方法或類似產(chǎn)品的烘干方法。  

6、環(huán)保要求

對粉塵排放、噪音、振動、異味、揮發(fā)物等的限制條件。

不同的物料有不同的形態(tài)，例如常見的有塊狀、片狀、圓形、顆粒狀等等，所以在確定烘干房尺寸時應該根據(jù)物料的形態(tài)進行考慮。一般情況下，物料的體積越大，其占用空間也越大，需要的熱泵烘干房尺寸也會越大。當然也有特殊情況，因為物料本身的密度、含水量、熱容等物理特性不同，出水的速度也不同，還有結(jié)合烘干時間的長短，再具體確定烘干房的尺寸。

三、物料的循環(huán)風道

根據(jù)物料的特有屬性，在設計烘干房時，首先要判斷所烘物料適合采用哪種循環(huán)風道，如果物料是吊著的，就用吊掛式循環(huán)風道；

如果物料是用托盤放著的，就用層架式循環(huán)風道（對吹或正反轉(zhuǎn)）。

不同的循環(huán)風道結(jié)構(gòu)，再結(jié)合所烘物料的數(shù)量，都會直接影響到烘干房尺寸的設計。

因此，想要設計高效節(jié)能的熱泵烘干房，必須結(jié)合物料的數(shù)量、體積、屬性以及烘干設備的性能、循環(huán)風道的設計等因素，烘干房設計沒有統(tǒng)一的標準，終能夠達到高效節(jié)能、烘干品質(zhì)好的效果就好。