海鴨蛋熟食殺菌鍋-咸鴨蛋肉粽殺菌鍋
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海鴨蛋熟食鍋 咸鴨蛋肉粽鍋13573695212 17667185688
鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式鍋,分為手動、半自動、全自動的高溫高壓鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的和蒸煮,操作簡單方便,每鍋產(chǎn)量在120公斤左右,針對產(chǎn)量在每天1000公斤左右,又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用,耗能低,可以大大降低能耗成本。
說起鍋大家或許會很陌生,但是,在生活中我們會與之遇到!不管是在肉食品店買的鹵肉,還是商場里買的罐頭、真空食品,其都用到高溫鍋對其進行,以延長保質(zhì)期。
超市里各種商品琳瑯滿目,袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的,玻璃瓶裝的,應有盡有。近些年食品問題一直備受大家關(guān)注,食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品的事件,讓大家在不安的同時更加注重了食品的,食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展,一定要注意食品。
噴淋式鍋
主要特點:1.免排氣,低噪音、安靜無聲,節(jié)省蒸汽能源的18%(相比于水水浸式和蒸汽式鍋)
2.直接加熱,間接冷卻。提高效率。間接冷卻方式。對原處理水間接冷卻,避免了食品的二次污染。
3.采用直接加熱、間接冷卻的方式,減少熱交換器的使用頻率,減少維護次數(shù)節(jié)省設備維修保養(yǎng)成本。
4.創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
5.F值控制過程,可依據(jù)食品風味要求,任意調(diào)整溫度、自動計算時間,從而使效果不變。
6.鍋內(nèi)配備四只可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值和隨時觀察鍋內(nèi)熱分布情況,隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間(熱穿透)
食品的熱力方法:熱力是把食品密封在容器中再放入設備中,加熱到一定溫度并保持一段時間,其目的是殺死食品中所污染的致病菌,產(chǎn)毒菌及腐敗菌,并破壞食品中的酶,盡可能的保持食品中的酶,盡可能地保持食內(nèi)容物原有的風味、色澤、組織形態(tài)及營養(yǎng)成分等,并達到商業(yè)無菌的要求。
鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式鍋,分為手動、半自動、全自動的高溫高壓鍋。
有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的和蒸煮,操作簡單方便,每鍋產(chǎn)量在120公斤--1000公斤左右,也可根據(jù)客戶實際產(chǎn)量加工定做。電話13573695212