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下面由創(chuàng)新涼皮機(jī)廠家講下陜西各地涼皮里的做法吧：麻醬涼皮一種典型的吃法。其做法較簡(jiǎn)單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬?zèng)銎せj里，搖涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí)，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
蒸汽涼皮機(jī)的率必然會(huì)導(dǎo)致涼皮機(jī)在工作過(guò)程中產(chǎn)生的熱量，對(duì)于涼皮機(jī)的散熱也提出了很高的要求，那么如何解決涼皮機(jī)在工作過(guò)程中的散熱問(wèn)題呢?
涼皮機(jī)具備了雙變頻控制系統(tǒng)，所以面的厚度都是可以調(diào)節(jié)的，這樣就能保證了涼皮的更高的現(xiàn)象。
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