泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場主營：桃樹苗，梨樹苗，葡萄苗，櫻桃苗等
柿子粉的制作工藝簡介

國內(nèi)外對(duì)柿干燥方法的研究相對(duì)較少，一般采用日曬、熱風(fēng)或冷凍干燥的方法。但日曬和熱風(fēng)干燥時(shí)間長，干燥后顏色變化大，營養(yǎng)和功能成分損失嚴(yán)重，產(chǎn)品水分含量偏高，質(zhì)量差，加工、應(yīng)用性能均不佳。翟文俊等研究真空冷凍干燥對(duì)柿品質(zhì)及其玻璃化溫度的影響，并對(duì)其營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行了分析，結(jié)果表明凍干能較好地保持柿的營養(yǎng)品質(zhì)。

國內(nèi)較大的柿加工企業(yè)將柿汁進(jìn)行酶解、過濾、滅酶、濃縮，后經(jīng)真空冷凍干燥得到柿子粉。但酶解后過濾除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷凍干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工業(yè)上的應(yīng)用。

國內(nèi)外在柿的干燥方面，相關(guān)研究主要集中于干燥前的護(hù)色處理，采用的方法主要以熱風(fēng)、紅外線及曬干為主。

柿子對(duì)人體腸胃的保健作用

柿子中果膠的含量很豐富。果膠并不是一種膠類物質(zhì)，而是可以溶于水的是一種膳食性纖維。膳食纖維對(duì)于人體消化騎著很紅要的促進(jìn)作用。隨著外賣快餐等垃圾食品在人們的生活中占據(jù)越來越重要的位置，各種各樣的消化道疾病層出不窮，人們的腸胃消化功能也不如以前。

纖維素能夠跟水產(chǎn)生反應(yīng)，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)性，助消化，能及時(shí)將身體內(nèi)的垃圾和帶出體外，對(duì)于保持腸道健康和維持腸胃正常的消化功能有很重要的作用。而且柿子中含有的某種黏液性物質(zhì)，也能在消化道內(nèi)形成一到保護(hù)膜，所以柿子是一種很好的消食水果。柿子的此功效對(duì)于家庭中也有一定的效果。

柿子樹種植的園址選擇

園址的選擇

園地的好壞，是成敗的關(guān)鍵。雖然在適栽區(qū)內(nèi)無論是平地或山地都能栽培，但是為了生產(chǎn)大果優(yōu)質(zhì)的柿果，提高市場競爭力，對(duì)園地的選擇是十分必要的。選擇時(shí)應(yīng)考慮以下幾方面：

⒈地形、地勢

不能在冷空氣容易停留的山谷或低洼地栽培，也不要選在風(fēng)口建園；坡度不宜過大，在5-15℃的淺山緩坡地建園。甜柿喜光，坡向以陽坡為宜。

⒉水源

選離水源較近的地方建園，以便干旱時(shí)灌溉。

⒊土壤

盡量選在土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、通氣性良好、地下水位在1米以下、排水良好、不乏堿的土壤。

⒋交通

選在離公路或干路近的地方建園。