諸城市浩鼎機(jī)械有限公司主營：環(huán)保設(shè)備,屠宰分割設(shè)備,飲料生產(chǎn)專用設(shè)備,食品機(jī)械

如何科學(xué)、合理的籌劃和建造肉類加工廠對(duì)于肉類生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要，尤其是剛涉入肉類加工的企業(yè)常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃在順利的建造過程中事半功倍，否則，不僅浪費(fèi)工時(shí)和返工而增加了建造成本，有些甚至出現(xiàn)無法正常生產(chǎn)運(yùn)作的現(xiàn)象。針對(duì)上述一些問題在肉類加工廠的建造時(shí)，要做工作和相關(guān)事項(xiàng)的扼要供大家參考。

一、加工規(guī)模及產(chǎn)品種類的計(jì)劃

首先要明確加工的規(guī)模和加工產(chǎn)品的類型，如：生鮮肉、分割肉、肉類調(diào)理品及肉類深加工制品等，在生產(chǎn)規(guī)模與加工品種的范圍分配上，既要滿足當(dāng)前加工的要求，也要考慮后續(xù)加工的延伸

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1、風(fēng)機(jī)

風(fēng)機(jī)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)不得少于4h，正常運(yùn)轉(zhuǎn)后調(diào)整至公稱壓力下，電動(dòng)機(jī)的電流不得超過額定值。

2、格柵

齒耙運(yùn)作時(shí)水平，齒耙與格柵片嚙合脫開與啟動(dòng)機(jī)構(gòu)動(dòng)作協(xié)調(diào)；各限位開關(guān)動(dòng)作及時(shí)，安裝可靠，無卡住現(xiàn)象；用手動(dòng)或自動(dòng)操作，全程動(dòng)作各5次，準(zhǔn)確無誤，無抖動(dòng)、卡阻現(xiàn)象。

3、攪拌設(shè)備

攪拌設(shè)備安裝后，要用水作質(zhì)進(jìn)行試運(yùn)行和用工作介質(zhì)試運(yùn)行。這兩種試運(yùn)行都要在溶器內(nèi)裝滿2/3以上容積的容量，試運(yùn)轉(zhuǎn)中設(shè)備應(yīng)運(yùn)作平穩(wěn)，無異常振動(dòng)噪聲，以水作振動(dòng)的噪聲。

4、刮泥機(jī)

試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)刮泥機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無異常嚙合雜音，試運(yùn)作時(shí)間不得少于2h，帶負(fù)荷試運(yùn)行時(shí)，其轉(zhuǎn)速、功率應(yīng)符合有關(guān)技術(shù)條件。

7、勿在真空包裝機(jī)作業(yè)的狀態(tài)下保養(yǎng)機(jī)器。機(jī)器應(yīng)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)，如光滑、調(diào)整。但不能在機(jī)械帶電或工作時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)。

8、將真空包裝機(jī)正確接地。真空包裝機(jī)安裝使用前，要用導(dǎo)體建立可靠的接地，防止意外漏電造成損傷。

9、真空包裝機(jī)應(yīng)斷電維修。使用正確的東西進(jìn)行設(shè)備維修，維修、更換配件之前，或是組裝和重新安裝馬達(dá)時(shí)，要從外部總電源處切斷機(jī)器的電源。

10、配件。請查閱手冊上引薦使用的配件，該真空包裝機(jī)只能使用由本公司的固定配置和易損、專用等組件。與之不配套的各種配件，將影響真空包裝機(jī)的功能。

11、運(yùn)行看護(hù)。不要讓真空包裝機(jī)在無人看管下運(yùn)行，操作人員離開時(shí)，要及時(shí)關(guān)停機(jī)器。

12、防護(hù)罩是維護(hù)人員安全的必要。保持防護(hù)罩在原設(shè)計(jì)方位上，不要隨意拆卸。必要時(shí)防護(hù)罩的拆除，應(yīng)由有資質(zhì)的人士來履行。真空包裝機(jī)運(yùn)行時(shí)有往復(fù)運(yùn)動(dòng)或滾動(dòng)，作業(yè)中不要將手越過防護(hù)罩伸進(jìn)運(yùn)動(dòng)（滾動(dòng)）區(qū)域，開機(jī)狀態(tài)下不要私行將防護(hù)罩打開。

13、通風(fēng)。若真空包裝機(jī)所包裝的材料有刺激性或有毒氣體產(chǎn)生，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況安裝排風(fēng)機(jī)，并保持室內(nèi)有通風(fēng)。

14、細(xì)菌控制。若被包裝的物品是農(nóng)業(yè)食物或產(chǎn)品，應(yīng)先對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行滅菌處理，確證成品的清潔衛(wèi)生。無菌包裝會(huì)有效地延伸保質(zhì)。