白砂糖：是蔗糖的結(jié)晶體，純度一般在99.8%以上，從化學(xué)角度看，這是很純的物質(zhì)了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業(yè)用糖的主要品種。

白糖性平，味甘，潤肺生津、補中、清熱燥濕、化痰止咳、醒酒、降濁怡神；可用于中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥、口干燥渴以及、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊等病癥。此外，白糖有防腐的作用。