1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因 ，所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)
2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液(即溶液)進行消毒和排除異味。
食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

速凍庫快速凍結(jié)具有如下優(yōu)點：
(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2) 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少。
(3) 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地微生物的增長及其生化反應(yīng) 。
(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生。

在我們生活中，有很多食物都需要安裝冷庫，不過有很多朋友想了解安裝小冷庫的費用。針對這個問題，雪爾美冷庫安裝公司為你詳細的介紹下。
建個小冷庫想要知道需要多少錢，首先我們要明確知道要做的冷庫的大小尺寸、類型和保溫材料的選用，把這些需求告訴我們，我們才可以對做個冷庫多少錢做出粗略的估算，詳細的價格要對現(xiàn)場進行測量，跟您進行溝通，明確建造冷庫的需求，這樣我們才可以為您建造出令您滿意的冷庫。
按照我們冷庫安裝多年建造冷庫的經(jīng)驗，一般建造一個30立方到50立方的小型冷庫，價格大概在3到5萬之間，中型冷庫100平方的大概在十萬左右，冷庫造價多少一立方換算一下就知道要多少錢了，一立方在1000-1300元區(qū)間，根據(jù)您的需求選擇適合您的品牌以及配置，給您做出高性價比、高品質(zhì)的冷庫?？梢栽诰€咨詢我們免費獲取詳細的冷庫方案和報價，多對比肯定沒錯，主動一點，我們就有故事。
小型冷庫的優(yōu)勢：
1、投資成本低，風(fēng)險小：小型冷庫的面積小，用料節(jié)約，大多舊房改造成本更低
2、節(jié)能，電網(wǎng)能供應(yīng)：一般大部分的電力都可以使用，水電保修等運營成本低
3、維修成本低：損壞率低，一般不會經(jīng)常維修，維修成本低
4、靈活組合，可移動：可以靈活選擇建造地點，庫體是拼接的，方便可移動
5、操作方便：一般有自動、手動兩種操作功能，操作起來都比較簡單
小型冷庫的價格也由多方面因素決定的，比如用什么保溫系統(tǒng)、用什么品牌的冷庫設(shè)備，冷庫要什么溫度(越低溫的價格越高)，假如是建造一個20平方小型冷庫，價格一般在3萬~5萬之間.
建一個冷庫需要多少錢的費用組成：
2.庫體系統(tǒng)：冷庫的庫體系統(tǒng)包含了冷庫門、SBS防水、保溫材料、吊梁、硅膠以及角鋁等等。
1.制冷系統(tǒng)：冷庫的制冷系統(tǒng)包含了制冷壓縮機機組、冷風(fēng)機、電磁閥、蒸發(fā)冷、球閥、熱力膨脹閥、制冷劑以及冷凍油等等。
4.電氣系統(tǒng)：冷庫的電氣系統(tǒng)包含了主機控制線、冷庫電控箱、化霜電纜線、冷庫照明線、防潮燈以及風(fēng)機電纜線等等。
3.管道系統(tǒng)：冷庫的管道系統(tǒng)包含了管道支架、保溫管、冷媒連接管、線槽、焊條以及彎頭等等。
5.其他費用：安裝冷庫材料運費、稅金以及人工安裝費用。
貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司是集制冷設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，凍庫的設(shè)計、安裝和售后服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。主要銷售貴州保鮮庫安裝,貴州凍庫價格,貴州凍庫設(shè)計等貴州制冷工程。

貴州冷庫、銷售市場之中受客戶親睞的冷藏方法，由于其安裝周期時間較為短，隔熱保溫實際效果佳，環(huán)保節(jié)能又環(huán)境保護，因此一旦發(fā)布就馬上在銷售市場之中獨具一格，被各個領(lǐng)域普遍應(yīng)用起來。下面，我們來看看貴州冷庫安裝方法及注意事項。
1、在制冷機組安裝之前應(yīng)該選擇安裝何種制冷機組，一般小型冷庫都安裝全封閉式制冷機組，而中大型冷庫則安裝半封閉制冷機組。在制冷機組安裝結(jié)束后需要安 裝配套的油分離器，并加入適量機油，如果冷庫預(yù)設(shè)溫度低于零下15℃的話還應(yīng)該加入冷凍機油。另外在壓縮機的底部還應(yīng)安裝減震膠座，并在四周留有一定的維 修空間，便于維修和檢查。專業(yè)的冷庫工程公司對于機組的整體布局都有一定的講究，并且顏色應(yīng)該統(tǒng)一，各個機組型號安裝結(jié)構(gòu)都應(yīng)該保持一致。
2、庫板的安裝：庫板之間應(yīng)用鎖鉤以及密封膠固定，達到庫體平整，無空心感，等所有庫板都安裝完畢之后，再調(diào)整頂部與底部之間的平整。
3、管道安裝：管道直徑必須滿足冷庫設(shè)計使用要求，并且與各個設(shè)備之間保持一定的安全距離，安裝位置也需要根據(jù)現(xiàn)場實際情況進行調(diào)整。
4、冷風(fēng)機的安裝要求：冷風(fēng)機的安裝位置在空氣循環(huán)的位置。冷風(fēng)機應(yīng)該與庫板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機的厚度，例如冷風(fēng)機厚度為 0.5m則冷風(fēng)機與庫板之間小距離必須超過0.5m方可。在冷風(fēng)機安裝完畢之后應(yīng)該用密封膠條對于孔洞進行封閉，防止冷橋和漏氣情況的發(fā)生。
貴州冷庫設(shè)計安裝過程中哪些細節(jié)值得注意?冷庫安裝需要注意的細節(jié)問題如下：
1、冷藏庫機組安裝冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好，如外移需安裝遮雨棚，冷庫機組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不易被人碰著。
2、冷庫機組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫機組越近越好，在冷庫機組偏上位，散熱器安裝位具備散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不能對著其它設(shè)備出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備，離地應(yīng)有2M高，安裝水平牢固。
3、電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。
4、冷庫機組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。
5、冷庫建造的制冷系統(tǒng)連接因冷庫機組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封，因此開封時，都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時也要注意隨時密封，以防水灰塵進入管內(nèi)，冷凝器→冷庫主機→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。
凍庫相對于電冰箱，其壓縮機的功率更大，需要接觸器配合控制，且冷庫運行到一段時間后，因蒸發(fā)器會結(jié)很多霜，容易堵住風(fēng)道，使制冷效果更差，需要融掉這些霜，這些就需要更復(fù)雜的電路控制。
故障主要是壓縮機，風(fēng)扇電機燒壞，這些跟普通馬達一樣，大部分是星形連接，一般直接測三個頭就知好壞，復(fù)雜的要數(shù)控制線路，當(dāng)壓縮機不啟動，故障燈亮，這表明一定有故障，從線路圖可看出控制壓縮機的KM1，線圈串了有KM2常閉觸點，主要是和化霜接觸實行電氣聯(lián)鎖，防止兩個同時工作，F(xiàn)R1、FR2為壓縮機和蒸發(fā)器電機熱繼電器。
以上就是貴州冷庫設(shè)計安裝過程值得注意的細節(jié)問題，希望對大家有所幫助。貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司是集制冷設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，凍庫的設(shè)計、安裝和售后服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。主要銷售貴州保鮮庫安裝,貴州凍庫價格,貴州凍庫設(shè)計等貴州制冷工程。