如果沒(méi)有高品質(zhì)的陶壇，可以使用內(nèi)無(wú)釉、外有釉的陶壇，保證酒體可以和陶面接觸，外面有釉也不會(huì)完全“密封”也會(huì)進(jìn)入微量的空氣，產(chǎn)生“呼吸”。相比較而言，以優(yōu)質(zhì)陶土為原料所生產(chǎn)的有釉酒壇比無(wú)釉酒壇更適合存酒。

在儲(chǔ)存酒過(guò)程中，注意包裝酒壇的密封性，同時(shí)控制酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒壇埋在土里或者沙里。

所以在古法養(yǎng)魚中，還有一個(gè)名詞就做打皮，就是要用一個(gè)打皮板定期的清除水面雜質(zhì)，我現(xiàn)在沒(méi)事就用一小魚網(wǎng)，天天撈取院子里小魚池的水面雜質(zhì)，只要是寫文章累了，除了賞魚就干這個(gè)活。

因?yàn)閮?chǔ)酒壇在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)一些碰撞，會(huì)造成酒壇的碎裂等問(wèn)題。需要特別注意，當(dāng)測(cè)試用酒可在酒壇里保存3天左右，以保障酒壇充分的測(cè)試，做到萬(wàn)無(wú)一失。