曲阜文軒機械設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備
釀酒設備行業(yè)特點

隨之社會發(fā)展持續(xù)的發(fā)展趨勢，酒銷售市場持續(xù)的轉變，顧客人們對酒的供貨和質量也不斷提升，因此釀酒設備這制造行業(yè)也務必升級換代。傳統(tǒng)式的機器設備釀酒，口感雖好，可是生產量低并且奢侈浪費的資源和時間多，那樣總是給你虧本。因此人們務必挑選一套全新升級的釀酒設備，的釀酒技術性，來確保你在釀酒這一制造行業(yè)中穩(wěn)步前進。

分離式大中型釀酒機器設備特點：酒甑包含甑蓋、甑體、蒸篦。甑體兩層保溫，內添充保溫巖棉板，機器設備通體大理石304金屬材質制做，酒甑為主題活動式甑體，能夠利用駕駛吊裝，吊著甑體后開啟插銷，原材料能夠從底端進料，減少職工勞動效率，提升生產率。 釀酒設備性能優(yōu)勢：錐度設計方案科學規(guī)范，出酒率高，能耗低，實際操作檢修便捷。

釀酒設備出現(xiàn)焦糊鍋的原因及解決方法

釀酒設備的使用方法不正確會產生焦糊鍋的現(xiàn)象產生，這樣的現(xiàn)象并不陌生，我們只要及時的處理，不會降低釀出酒的口感和質量，在蒸餾的過程中淀粉沉入鍋底會產生焦糊鍋現(xiàn)象的產生，這樣不僅會影響酒整體的口感，甚至會帶來不可挽救的經濟損失，下面我們來詳細了解一下對此現(xiàn)象的解決辦法。

一、釀酒設備原因：釀白酒是一個化學變化的過程，先將淀粉轉化為葡萄糖，再將葡萄將轉化為乙醇。如果發(fā)酵不徹底，酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖，小型釀酒設備在蒸餾的過程中，淀粉會沉入鍋底，引起糊鍋，發(fā)酵不徹底蒸餾帶來的影響，不僅僅是蒸餾時容易糊鍋，還會影響出酒率和口感，給釀友們帶來直接的經濟損失，所以必須要等發(fā)酵徹底后再蒸餾。

釀酒設備解決方案：先要區(qū)別開焦鍋和糊鍋的區(qū)別：

二、焦鍋是指蒸煮料被燒焦了，發(fā)黑而且產生煙霧，這叫焦鍋，糊鍋是指蒸煮的料因為含有淀粉成糊狀，這叫糊鍋

釀酒設備焦鍋解決辦法：將水渣徹底分離，鍋底放水，蒸網上放渣，采用吹入蒸氣進入液態(tài)酒糟中加熱，采用不焦鍋夾層能進入蒸氣隔層內膽加熱。

釀酒設備糊鍋的解決辦法：

糊鍋只能通過從發(fā)酵上解決，給予小型白酒釀酒設備很好的發(fā)酵環(huán)境，讓淀粉全部轉化成糖和酒精，這是很好的辦法。

三：對于已經有糊鍋味的白酒的處理方法，操作的方法有兩個：

一是購買白酒催陳設備，白酒經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味，另外一個方法是購買幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說明的是，催陳機可以很好的去處雜味和糊鍋味。

釀酒設備使用時的方法

釀酒設備在應用的那時候還是必須留意把握操作方法的，人們發(fā)覺有許多 盆友僅僅粗略地的看過看使用說明，隨后就剛開始成竹在胸的去實際操作白酒釀酒設備，可是那樣的實際操作通常全是存有不正確的，因此以便確保能夠 得到出色的制酒實際效果，那麼大伙兒還是必須以恰當的方式來應用白酒釀酒設備。

 1、釀酒設備買回去以后要按技術性教師教的方式融合使用說明的工程圖紙開展安裝設備，有效的合理布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的部位，針對一些用燒柴、燃煤的鍋爐充分考慮環(huán)境衛(wèi)生能夠 把鍋爐安裝在外邊。 

2、應用前要蒸汽殺菌完全消菌，人們在應用釀酒設備以前還必須用蒸汽開展消菌工作中，先查驗白酒釀酒設備的導汽管聯(lián)接是不是聯(lián)接進行，該打開的閘閥是不是已打開，蒸料桶的外蓋還要打開。隨后打開加水閘閥加水至蕞高水位，生火，待水煮沸后大概三十分鐘之后，歇火，蒸汽消菌工作中進行。(注：鍋爐在生火全過程還記得要打開鍋爐上邊的蒸汽閘閥）