武漢名實(shí)生物醫(yī)藥科技有限責(zé)任公司主營(yíng)：生物工程,藥品,消毒產(chǎn)品,研制,技術(shù)服務(wù)

     隨著我國(guó)食品工業(yè)蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)飲料的發(fā)展趨向提出了新的要求，除了營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口之外，還要求保健和方便。固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類

      一直以來(lái)，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開(kāi)的好伴侶。

      固體飲料的特點(diǎn)是產(chǎn)品為顆粒或粉狀，含有2%的水分，在溫水中有良好的溶解性，固體飲料的營(yíng)養(yǎng)成分比“液體”飲料更為豐富，且包裝簡(jiǎn)易、攜帶運(yùn)輸方便。

固體飲料代加工的基本工藝

     顆粒固體飲料的制造方法是以生物制藥工業(yè)中的沖劑生產(chǎn)工序?yàn)榛A(chǔ)的。其加工方法是先將

     原料加水煎兩次，煎液過(guò)濾合并，濃縮成膏，用70℃左右溫度烘成干膏，將干膏粉碎過(guò)100目細(xì)篩，加適量糖粉、糊精或淀粉混合，用95%乙醇質(zhì)粒，晾干，分裝即可。

     固體飲料的生產(chǎn)方法有兩種，分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液，

即將原料經(jīng)過(guò)洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右，再加入糖粉調(diào)配而成。而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經(jīng)造粒、干燥而成。

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