濟(jì)南世紀(jì)華廚25/50/75公斤商用攪面機(jī)的工作原理

小麥面粉在攪拌機(jī)的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)律小團(tuán)粒，從而小團(tuán)?；ハ嗾澈?，慢慢形成一些零碎的大團(tuán)塊，伴隨著攪拌機(jī)對(duì)面糊持續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓鑄、拉申及揉合等一系列作用，和做成表面光滑、具備一定延展性、韌性及延伸的理想化面糊。

濟(jì)南世紀(jì)華廚25/50/75公斤商用攪面機(jī)是面點(diǎn)生產(chǎn)加工的主要設(shè)備，它主要用以將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例。

依據(jù)用戶(hù)制作工藝要求（有時(shí)加石油，食糖及其他食物和食用添加劑）混合做成面糊。

商用攪面機(jī) 臥式和面揉面機(jī)適用食堂，餐館及面點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)的面點(diǎn)生產(chǎn)加工，自動(dòng)式運(yùn)行.是取代手工制作，減少勞動(dòng)效率，滿(mǎn)足老百姓飲食衛(wèi)生安全要求的理想化設(shè)備，也可用以其他同類(lèi)物料的攪拌和混合．合面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)，電器設(shè)備操縱一部分等組成。

商用攪面機(jī) 臥式和面揉面機(jī)傳動(dòng)一部分采用渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電動(dòng)機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器設(shè)備操縱一部分通過(guò)控制按鈕、交流接觸器，操縱主、副電動(dòng)機(jī)正轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)、暫停，翻斗時(shí)行程開(kāi)關(guān)起限位保護(hù)作用。